又是一年冬，又是一年殺豬宰羊時。殺豬宴是記憶裡的鄉愁美味，12月3日，旌德縣華川村舉辦殺豬宴活動，吸引了眾多游客來感受傳統風俗，體驗美好鄉村生活。

冬日清晨，精心喂養了一年多的大肥豬早早被捆綁起來。燙、錘、刮……師傅們配合默契，老師傅更是上演了“吹豬”的絕活，將豬收拾得白嫩干淨。隨后，大肥豬被挂上了梯子等待進一步分割。隻見師傅手起刀落，一整頭豬被分割成條塊分明的新鮮豬肉，直接送到廚房制作美食。不一會兒，筍干燒肉、殺豬湯、冬筍肉片……一道道殺豬菜送到客人桌上，游客們大快朵頤，吃得津津有味，享受屬於農家的地道風味。

此次華川村舉辦“殺豬宴”活動，不僅展示了傳統的民俗文化，更進一步為鄉村集聚人氣，帶動當地土特產的銷售和推廣，幫助老百姓增收致富。接下來華川村還將繼續圍繞民俗風俗、傳統文化舉辦系列活動。

華川村黨支部書記、村委會主任王宏明表示：“華川村位於皖南川藏線南入口，為了更好地發展旅游，我們通過開展民俗、傳統文化活動，特別像殺豬宴、熬糖、做豆腐、打年糕這些活動來提升我們的知名度，讓更多長三角乃至全國各地的游客來我們這邊旅游、消費。”（葉志天）

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