人民網合肥8月11日電（記者韓震震）從一粒小麥到面粉，再到饅頭、面條、糕點，隨著小麥全產業鏈的發展，如今安徽省阜陽市颍東區80%的小麥實現了就地轉化。

8月8日，颍東經濟開發區內，安徽眾侑食品有限公司（簡稱眾侑食品）蒸煮糕點生產線上一片繁忙。作為面粉使用“大戶”，經過5年多時間轉型，如今小蛋糕等各類糕點，已取代原先的餅干，成為該公司的“主打產品”。

安徽眾侑食品公司內，工人正在打包糕點。人民網記者 韓震震攝

2013年3月成立后，眾侑食品最初隻做餅干、薯片等產品，2018年開始轉型做蒸煮糕點，但由於蒸煮糕點對原料面粉要求較高，本地面粉無法滿足，隻能從外地採購。

“糕點需要低筋面粉，對品質也有要求，以前從外地購買，每噸運費150元到170元。去年臨近一家企業產出了合適的面粉，我們立即就近採購。”眾侑食品辦公室主任彭飛說，原料本地採購，既降低了成本，也讓生產更加穩定，今年公司新上了一條蒸煮糕點生產線，產值也將突破億元。

眾侑食品對未來的信心，源自颍東區在農產品精深加工上的堅持和努力。

近年來，作為農業大區，颍東區大力做好“農頭工尾”“糧頭食尾”文章，聚力打造綠色食品產業，集聚產業鏈上下游企業，每年收獲的6億多斤小麥，80%實現就地轉化，通過精深加工完成各種“變身”。

安徽谷豐源公司研發中心內，工作人員正在對面粉做實驗。人民網記者 韓震震攝

解決眾侑食品痛點的企業，是將小麥變成面粉的安徽谷豐源食品有限公司（簡稱安徽谷豐源），作為上海谷豐源企業管理集團在安徽投資的專用面粉企業，其日處理小麥可達500噸，2021年9月成立后，進一步提高了颍東區的小麥加工水平和能力。

“阜陽是產糧大市，颍東區集聚了很多上下游企業，所以我們把安徽的生產基地設在了這裡。”安徽谷豐源辦公室主任張潔介紹，2022年公司產值1.6億元，今年上半年產值已經達到9600多萬。

把小麥變成面粉，再把面粉變成饅頭、面包等產品，颍東區現擁有食品加工企業102家，其中規上企業40家，入選農業產業化國家重點龍頭企業2家。目前，圍繞小麥種植、初加工、精深加工、物流體系等內容，颍東區正在推動產業轉型升級，著力打造鏈條完備、效益突出的小麥全產業鏈。

安徽谷豐源面粉加工車間。武艷攝

小麥就地“變身”，也不斷帶動當地農民增收。

2021年起，安徽谷豐源在颍東區老廟、口孜、插花等鄉鎮發展小麥訂單基地8萬畝，既有了糧源保障，又促進了農民增收。

“跟企業簽訂單，不愁銷路，收購價格也高，政府每年還有補貼，僅種子錢一畝地就能省30元。”插花鎮楊橋村種糧大戶黃傳士說。

據統計，2023年，颍東區小麥面積56.27萬畝，其中優質專用小麥50.5萬畝，建設綠色品牌小麥基地30萬畝，分別佔比89.7%和53.3%。

“這意味著絕大多數種糧農民，都能從小麥全產業鏈發展中增加收入。”颍東區農業農村局鄉村產業發展規劃股負責人宿飛說。

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