“灌湯包、油煎包、小籠包……”九年前的臘月二十九，懷寧縣縣城皖河路路口，一聲響亮的吆喝招來一條長長的顧客隊伍。那時“真心包子”店僅開張兩個多月，店主戴勇回鄉創業第三個月。

九年前，戴勇說，鄉愁再也不是愁，在老家同樣可以闖出一番天地，“我們的鋪子取名‘真心包子’，是希望用真心實意的服務，新鮮上好的食材，做有良心的餐飲。”

“2013年11月8日。”當被問到真心包子鋪的開張時間，戴勇夫婦不假思索、異口同聲地說出了這個日子。

“轉眼間十年了。”回憶起過往，戴勇百感交集。十年前，夫妻二人從遼寧盤錦回到懷寧，看到縣城面貌煥然一新，黃泥巴土地變成了規整的柏油馬路，高樓大廈平地而起，大大小小的店鋪開起來了……感覺小縣城與大都市已相差無幾，便不想背井離鄉了，於是開了這間包子鋪。

“開業之初，我們送了三天茶葉蛋，在我們這裡叫‘送元寶’，討個吉祥如意的好兆頭，也給顧客留個好印象。”戴勇說，這些只是小技巧，經營小店還得靠真材實料、扎扎實實的手藝和真心實意的服務。

每年春節前后和暑假，真心包子店都會迎來“小高峰”。據戴勇的妻子程從美介紹，“小高峰”期間，包子鋪要五六個人才能忙得過來。

戴勇夫婦有一兒一女。大女兒今年大學剛畢業，小兒子在縣城上初中。假期，姐弟倆也會來鋪子幫忙，順便吃個熱乎的包子。“我最喜歡吃爸爸做的骨湯鮮肉包，有味道又不膩。”小兒子自豪地說。

也許是當過兵的原因，戴勇總是給大家的印象總是精神飽滿。“我和妻子是有明確分工的，她在后廚多，我主要在店前。手腳麻利，即使人多，我也很少算錯賬、拿錯包子。”戴勇不無自豪地說，“一日之計在於晨，希望大家能從真心包子鋪開啟一天美好的生活。”（胡丹丹 操春）

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