周末，远离城市喧嚣的最佳打开方式，或许就藏在安徽省绩溪县这座宝藏小城里。

不用赶行程、不用挤人海，一路向着皖南的山野出发，风里都裹着食材的鲜香与非遗的古韵。

这座近期刚刚成为“皖美宝藏小城”的皖南小城，凭一口地道徽菜、一手趣味非遗，拿捏了长三角游客的短途出游偏好，让无数人甘愿驱车百里，奔赴一场烟火与匠心兼具的治愈之旅。

每逢双休，不少南京市民会收拾行囊，开上一两个小时的车，专门奔赴“中国·绩溪徽菜（徽厨）博物馆”解馋，周伟琳一家就是其中常客。

徽菜。人民网记者 张俊摄

抛开城市酒楼里标准化的徽菜口味，博物馆里从食材展区到实景就餐区，处处都是原生态的山野气息：竹篮晾晒的笋干、土法腌制的火腿、深涧捕捞的食材一一陈列，透过玻璃橱窗，还能看见老师傅慢火焖煮一品锅，油脂慢慢浸润着五花肉、豆腐角与干笋，香气顺着廊道四处飘散。

“在家也常吃徽菜，但只有来到发源地、原产地，才能吃出食材最正宗的本味。”周伟琳陪着孩子体验挞粿手工制作，手上沾着米面，笑着说道，“逛展馆能看懂徽菜的由来，再坐下趁热吃上一顿正宗菜肴，临走再拎上几包笋干、臭鳜鱼，一趟旅程吃得舒心，还能带份乡土滋味回去，特别实在。”

臭鳜鱼。人民网记者 张俊摄

以徽菜博物馆为核心载体，绩溪没有生硬堆砌产业规划概念，只是扎根本地山林物产，一边守住食材最本真的风味，一边开出美食体验课堂、开发包装农特产品。慕名而来的食客被美食吸引进门，离开时又被各式特色农产品留住消费，自然而然完成了“美食引来客流，食材锁住客源”的有趣循环，吃饭这件最日常的小事，成了绩溪最亮眼的旅行招牌。

味蕾得到满足之后，非遗体验便是此行另一份惊喜。

杭州的李颖一家搭乘高铁，短短一个多小时就抵达绩溪，避开千篇一律的打卡拍照，一头扎进了徽墨工坊和鱼灯作坊。

在绩溪县曹素功敏楠氏墨厂的作坊里，跟着非遗师傅观摩徽墨炼烟、反复捶打墨料、压模成型，掌心感受墨泥厚重的质感；在上庄街巷的手作工坊中，亲子协作劈篾、扎骨架、糊红纸、描绘花纹，一盏灵动喜庆的徽州鱼灯就在手里慢慢成形。

制墨师傅在锤墨。人民网记者 张俊摄

“单纯看古迹总觉得隔着一层距离，亲手做一块徽墨、扎一盏鱼灯，孩子兴致高涨，我们大人也跟着静下心来。”李颖拿着自家完工的鱼灯十分欢喜，“亲手做出来的小物件独一无二，既是旅行纪念，也实实在在体会到古徽州旧时的生活浪漫，比走马观花逛景点有意思太多。”

原本封存于史料、展馆里的徽墨、鱼灯非遗技艺，在绩溪变成普通人都能参与的趣味活动。常态化开放的体验工坊、适配亲子游玩的简易手作教程，褪去了严肃的外壳，变得好玩、易懂、有参与感。

“我们开发研学体验的目的，就是让大家可以近距离了解徽墨制作以及背后所蕴含的深厚文化。再加上制作环节，可以更好地加深印象，增加游人的体验感。”曹素功敏楠氏墨厂负责人汪楠如是说。

制墨师傅在压条。人民网记者 张俊摄

驱车百里寻一味烟火，用满口鲜香治愈旅途疲惫；高铁一程制一件手作，用亲手创作的乐趣丰富出行记忆，各地游客的自发奔赴，就是绩溪文旅最真实的写照。

烟火有味，匠心有趣，简简单单的游玩体验，让来往的游人愿意一次次奔赴绩溪，沉醉在这座小城独有的温柔与热闹之中。