2025年4月15日，由中国坚果果干食品展览会组委会主办，合肥中坚合果信息科技有限公司承办的“坚果籽类食品质量安全风险防控研讨会暨GB5009.34—2022标准解读与检测技术提升培训会”在合肥白金汉爵大酒店召开。

活动现场。

随着坚果果干食品行业的快速发展，对行业标准化和规范化的要求也日益提高。会议围绕坚果果干行业企业在食品安全风险识别与控制、标准理解和实验操作等方面的疑问与困惑进行了深入探讨和交流，为行业的食品质量安全风险防控提供了宝贵建议。

中国坚果果干食品展览会组委会翁洋洋女士致欢迎词，对来自各地检测机构和行业的专家表示欢迎和感谢。她强调，加强原料把控与储存、规范生产过程、关注标准变化、加强质量管理是企业适应市场变化的必由之路，希望与会企业人员认真学习，并预祝会议圆满成功。

国家加工食品质量检验检测中心（福州）刘文菁女士详细剖析了2022—2024年坚果与籽类食品的抽检结果，并提出了食品质量安全风险防控建议。针对行业内企业普遍感到困惑的二氧化硫检测问题，标准起草人安徽省食品药品检验研究院主任王玲玲做了“不止于标准”的主题汇报，从品质自信、专业精进、溯源真实等三个方面指导企业人员做好二氧化硫全产业链管控和问题应对。

洽洽食品股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、杭州姚生记食品有限公司、武汉旭东食品有限公司、苏州口水娃食品有限公司、加州原野（北京）食品有限责任公司等企业的技术质量负责人分别分享了他们在葵花籽、巴旦木、山核桃、西瓜子、花生、开心果等产品全产业链二氧化硫管控方面的经验。

通过此次培训与技术交流，与会企业代表纷纷表示，通过与专家的交流，掌握了最新的食品质量安全风险防控技术，会后将积极传播标准的规范操作方法。此次会议不仅拓宽了企业的视野，还进一步提升了企业的食品安全风险防控能力，推动坚果果干食品行业迈向高质量发展的轨道。（刘萌 文/图）

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