一个是产自安徽的著名特产，一个是从安徽出发的知名茶饮品牌，2023年，它们的一次牵手引来一场味觉与情感的共鸣，令人一见倾心。

深秋，安徽砀山——“酥梨之乡”，一颗颗金黄硕大的酥梨早已从枝头“退”去；而在全国众多城市的街头巷尾，它们摇身一变化作一杯杯炖梨饮品，甜上了人的心头。

从挂在枝头到甜上心头，一颗颗砀山梨经历了一场华丽蜕变。从枝头摘下历经一场“创新之旅”，砀山梨与甜啦啦的结合，既是一次传“农头工尾”的相得益彰，也是安徽本土两大品牌的携手共进。

相中砀山酥梨，并非甜啦啦的贸然抉择。

砀山梨，作为安徽省的特产，以其皮薄肉厚、汁多味甜著称，是水果中的佳品。甜啦啦，是一家致力于提供健康现制茶饮的安徽品牌，一直在健康茶饮上寻求突破，希望能为消费者带来更多既美味且健康的选择。

砀山酥梨。甜啦啦供图

“我们选择砀山酥梨，既是源自我们品牌创始人的家乡情结，更是酥梨本身的特质。”甜啦啦研发副总监沈一鸣表示，事实上，产品创新初，他们从市场购置多款梨，但最终认定了砀山酥梨。“其煮出来的口感和香味，其他品种的梨子无可比拟。”

由此，一场事关味蕾的化学反应产生。而这一个过程则凝聚了甜啦啦团队的智慧与匠心。

“中秋之后是采梨的最佳时节。”沈一鸣介绍，此时的砀山酥梨进入最佳成熟期，甜度与水分恰到好处。“这一时期我们团队都会去砀山老梨园进行大规模采购。”而在采购前，团队成员则要亲自试吃。“确保梨的甜度和成熟度达到最佳状态。”

采购后的酥梨要经过清洗、消毒、削皮、切块等多道工序，其中削皮和去核的过程尤为关键，以确保每一块梨肉都质地细腻，无硬心。“一颗砀山梨大概400克，可用作炖梨的果肉不足七成。”

在加工过程中，甜啦啦注重保留梨的原汁原味。“我们用砀山的梨，搭配黄冰糖和水，经过精心炖煮，再加入适量的鲜银耳，以增加口感的丰富度。”沈一鸣介绍，这款炖梨看似简单，研发过程却几经周折。“就是希望大家喝到的炖梨有家的味道。”沈一鸣说，以银耳为例，他们选择的是福建古田银耳。“起初我们用的是干银耳，但发现效果不尽完美，又改用新鲜银耳，确保饮品的胶合度。”

此外，甜啦啦还特别选用了宁夏的枸杞和新疆的金丝小枣，经过去核处理后，与梨浆一同罐装。

“我们的生产过程中不添加任何甜味剂、防腐剂或香精，保证了饮品的健康属性。”沈一鸣表示，门店拿到成品后，只需进行简单加工，消费者即可享用到该饮品的独特风味。

据了解，甜啦啦的炖梨饮品自上市以来，以其健康、美味的特点迅速赢得了市场的认可。“截至目前，全国各大门店销售的炖梨饮品超70万杯。”沈一鸣介绍，今年门店对炖梨原材料采购量是去年的三倍，“这也显示出消费者对这款产品的高度认可”。

“我非常喜欢甜啦啦的冰糖银耳炖雪梨，它不仅口感好，而且非常健康。每次喝上一杯，都能感受到砀山梨的原汁原味，仿佛置身于梨园之中。”一位忠实消费者表示。

冰糖银耳炖雪梨。甜啦啦供图

从“中国地理标志产品”到一款畅销的炖梨饮品，此刻，砀山酥梨完成了一次华丽转身。“这两年算下来我们采购的砀山酥梨将超770吨。”沈一鸣表示，未来，随着炖梨饮品的持续走红，甜啦啦还将持续采购更多砀山酥梨。

“我们的冰糖银耳炖雪梨显然已是一个桥梁，一头连接着消费者，一头连接着安徽优质农产品。”沈一鸣最后说，未来，随着甜啦啦炖梨饮品的持续热销，更多的人将会品尝到这份来自安徽的独特风味，感受到砀山梨的魅力。“这不仅是对甜啦啦品牌的认可，更是对安徽农产品品质的信任。”

沈一鸣说这话时，甜啦啦全国各大门店里，一杯杯热腾腾的炖梨正邂逅着一位位热爱它的消费者。

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