6月2日、3日，天气晴好，安徽省蒙城县，金牛村14500亩小麦全面收割，每当一块田地收割结束，打捆机就会跟着入场，把一排排小麦秸秆“吞下”，然后“吐出”或圆或方的秸秆捆垛。与往年不同，今年夏收，金牛村的小麦秸秆，不但有人主动上门收储，还成了村里增收致富的“宝贝”。

打捆机将秸秆打捆。人民网记者 王晓飞摄

2017年，80后的张洪艳，在外出多年之后，返回老家金牛村成了一名村干部，此后每年夏收，他都会参与秸秆禁烧。为了严防出现火点，他要从早忙到晚，直到全村的小麦秸秆都被打捆离田、安全送走。

安徽是农业大省，皖北地区每年小麦、玉米轮作，会产生大量秸秆。曾经，秸秆作为农业废弃物只能一烧了之，浓烟甚至会影响高速通行、飞机起降。怎么解决问题？安徽一堵一疏，多年来，一方面加大秸秆禁烧力度，一方面大力推进秸秆综合利用。

秸秆打捆后被装车带走。人民网记者 王晓飞摄

生物质发电，是秸秆综合利用的方式之一，2015年，蒙城县一座生物质电厂投产并网发电，距离金牛村10多公里。前些年，金牛村的秸秆离田后，基本都是送到这里。

“村民要求很简单，不让烧可以，别耽误后面种庄稼就行。但之前村里没有打捆机，都要去外面找，作业效率也不高，时间一长，村民就着急。”张洪艳说，金牛村干部的头疼事，直到2021年才算解决。

2021年，金牛村村民李士峰等人返乡创业，成立农机服务合作社，筹资150多万，购买了5台比较先进的圆包打捆机，大大缓解了村里的压力。

满载秸秆捆的货车驶入养牛场。人民网记者 王晓飞摄

“5台打捆机也不够，但我们可以跟其他村合作。高峰期组织10多台机械，两天就打捆结束了。”李士峰说。

虽然打捆方便了，但在金牛村干部看来，小麦秸秆还是没有任何价值，只能充当发电的燃料。而今年，随着建在村里的牛犇牧业正式投产，小麦秸秆真的变废为宝了。

如果说，生物质发电是秸秆综合利用的1.0版，那“秸秆变肉”就是2.0版。

2023年，安徽省开始实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划。同年10月，安徽省牛犇牧业在金牛村投资建设肉牛生态养殖项目，占地100亩。今年1月，项目建成投产，目前肉牛存栏2000头。

工人将秸秆送往饲料加工区。人民网记者 王晓飞摄

“蒙城黄牛肉很出名，我们在上海有15家门店，每天都会送鲜牛肉过去。”单洪海是牛犇牧业养殖基地负责人，采访期间，他的手机响个不停，都是他联系的农机手，询问到哪个地块给秸秆打捆。

单洪海给记者算了一笔账，一头肉牛育肥12个月，大约需要5吨饲料，其中小麦秸秆1吨半到2吨，以每亩麦田收储200公斤秸秆计算，一头牛就能吃掉7到10亩的量。金牛村的小麦秸秆，对于目前的存栏肉牛来说，只是勉强够吃。

肉牛养殖项目将秸秆变成了助力产业发展的“宝贝”。人民网记者 王晓飞摄

由于占地170亩的二期项目正在建设，考虑到未来发展，除了金牛村，牛犇牧业还与另外两个村达成了2万亩秸秆的收储协议。

“我们组织机械把秸秆打捆、离田，虽然麻烦一点，但每吨小麦秸秆的价格，比从外面购买便宜了将近一半，对企业发展是非常重要的。”单洪海说。

饲养员给肉牛上饲料。人民网记者 王晓飞摄

肉牛养殖场的落地，让金牛村的秸秆，从令人头疼的“麻烦”，变成了助力产业发展的“宝贝”。而这一反一正的转变，也让金牛村增收致富有了底气。

“养殖场租赁村集体的地，每亩租金1200元，村里协调秸秆收储每亩10元，仅这两项每年就给村集体增收20多万。另外，养殖场还雇了村里10多个人干活。以后二期投产后，村集体经济收入会更高，也会有更多的村民就近就业。”张洪艳说。

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