近日，应中央广播电视总台邀请，中国烹饪大师、豆腐宴非遗传承人、寿县寿州美味厨酒店掌门人张士宏前往江苏泰州，参加中央广播电视总台《预制菜争霸赛》总决赛的现场直播，并在节目的《地方特色体验区》栏目，现场为观众演绎了最具寿县特色的美食——豆腐宴的制作技艺，向广大观众全方位展示了寿县豆腐美食文化的独特魅力。同时，寿县文物局原局长、民俗专家李凤鑫向广大观众介绍了豆腐的前世今生。

张士宏接受央视记者采访。李海明摄

一块豆腐、一桌菜肴、一位名厨、一段历史，绘制成了千年古城寿县独特的名片。节目中，张士宏用巧夺天工的技艺，演绎了豆腐宴的制作过程，为展示安徽文化形象、讲好淮南美食故事，传承寿县豆腐文化起到了积极促进作用。（王友唐）

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