7月11日上午，“汉韵流芳活力相山”2023淮北市相山区第九菜系暨南翔云集首届伏羊美食宴在南翔云集广场拉开帷幕。

相山区举办第九菜系暨南翔云集首届伏羊美食宴。薛洁供图

伏羊节是中华传统美食节日，在皖北地区有着悠久历史，自汉代开始，就已兴起伏天食用羊汤的习俗。淮北人对羊肉有一种特殊的钟爱，有着非常广泛的群众基础。淮北地区民间流传着“伏天一碗羊肉汤，不用神医开药方”之说。伏羊节开启了淮北的“夏季美食狂欢季”，已经成为淮北人的新民俗。

开幕式现场，百人唢呐演奏、汉代文化秀和伏羊文化仪式为台下观众呈现一场精彩的视听盛宴。

傍晚时分，在南翔云集南端入口，工作人员已经布置好领取羊肉汤的场地。一个个饭盒整齐地摆放，锅中的羊肉汤像热浪一样翻滚着，香菜、葱花、羊油的香味随着傍晚的微风钻进游客的鼻子里，闻着香味，直让人咽口水。羊肉汤发放前半个小时，游客们就已聚集在此准备大快朵颐。

活动现场，游客品味美食。薛洁供图

皖北羊肉汤，入口不腥不膻，汤呈奶白色，汤面撒了一小撮香菜，喜欢吃辣的，再加点红油辣椒，一碗汤，色香味俱全，一碗见底，暖心又暖胃。

在南翔云集，人们或坐或站，与身边的亲人、朋友共同分享手中的美味，此刻节日的意义早已在烟火气中升华。

在南翔云集北广场，烧烤师傅正在忙碌着，两架烧烤炉早已准备就绪。刷油、贴锡纸……烤全羊在炉子中等待时间赋予它们新的味道。炎炎夏日，烧烤师傅们要在高温中坚持两个小时，才能出炉外表金黄油亮、内部柔软鲜嫩的美味。

在活动现场，不仅有美食，还汇聚了以淮北口子窖为代表的本地优秀产品。游客可以品尝到正宗的淮北美酒，享受美食和美酒的双重盛宴。

炎炎夏日，走出家门，邀上三五好友，喝羊肉汤、吃烤全羊，尽情地在淮北感受夏之“热”情，相山之活力。（薛洁）

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