南陵县税务局：精准防控，拒绝“舌尖上的浪费”

为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，南陵县税务局迅速部署、上下联动，采取一系列务实有效措施，引导广大干部职工制止餐饮浪费行为，坚决杜绝“舌尖上的浪费”，扎实推动节约型税务机关建设。

走进南陵县税务局机关食堂，在入口、取餐处、餐桌等醒目位置，都可以看到“勤俭节约，文明用餐”“光盘行动，拒绝浪费”“光盘行动，从我做起”等提示标识，时时刻刻提醒干部职工节约粮食，营造“节粮光荣、浪费可耻”的用餐氛围。

“制止餐饮浪费是一个系统性工作，除了终端的用餐环节，强化源头管控同样至关重要。”南陵县税务局办公室负责人介绍。

据悉，为优化食堂供应管理，该局实施“点餐服务”，就餐人员在前一天在“订餐群”中完成早、中、晚餐的“预约”，食堂根据预约人数“精准备餐”，做到数量准确、品种齐全、安全可靠，避免原材料采购过剩。对由于特殊情况无法就餐的人员，可提前半天取消“预约”，或为其提供“打包”服务。同时该局还加强对食堂从业人员精细化加工的专项宣传辅导与培训，改善烹饪工艺，推广一料多菜、一菜多味，对边角余料进行二次精加工，最大限度提高食材使用效率。

除加大宣传力度、营造浓厚氛围外，该局食堂还根据实际情况推出“小份菜”“半分菜”，将以前的5菜减为4菜。同时在餐盘回收处设置“文明用餐监督员”，专门对剩菜剩饭等浪费行为进行劝导，使干部职工养成好习惯。

为加强源头管控，南陵县税务局在彻落实中央过“紧日子”要求八项措施中对公务接待的标准和要求作出明确规定，从全口径财政预算管理入手，严格报销审核制度，强化源头管理，形成风清气正的“接待文化”。加强对食堂仓库的管理，控制仓库内温度和湿度，保证通风良好，防止食材因温度过高或受潮而引起过早霉变。设置防蝇、防鼠等设施，按规定摆放食材，保证食材安全。采用“先进先出”原则使用食材，合力采购，避免浪费。

“通过近两个月的比较，食堂的厨余垃圾与之前相比，每天减少20%以上，不仅大大减少浪费现象，节约了食堂的采购成本，同时也使拒绝了‘舌尖上的浪费’。”南陵县税务局办公室负责人介绍道。（孙欢）