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毛香粑

2016年04月21日10:53    来源:人民网-安徽频道    手机看新闻

毛香粑的植物原料为山间常见的一种鼠麴草,于春初农历二三月间长出嫩芽。

当地人民俗称毛香,常三五成群出外采摘新长出来的嫩芽回来食用。用毛香嫩茎叶,米粉或面粉以及腊肉,做成墨绿色的毛香粑,口感咸香软糯,风味独特。经查证,鼠麴草又称鼠曲,其茎叶入药,为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎等。

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(责编:郭宇、马玲玲)
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