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特色美食:郁兴发牛肉汤和周家臭干子

2015年09月22日15:35    来源:人民网-安徽频道    手机看新闻

郁兴发牛肉汤

郁兴发牛肉汤,最主要得特点,就是鲜、香、辣,口味非常重,甚至有点夸张。郁兴发牛肉汤的香味独特,这种独特的配方。牛肉选用上好的牛腿肉,用刀切成薄如蝉翼的牛肉片,粉丝也是非常劲道的山芋粉丝,不糊不断,一起放在滚烫的牛肉汤中烫一下,然后浇上牛肉汤,撒上几棵香菜,一碗香喷喷的牛肉汤就端到了你的面前。

地址:人民路

周家臭干子

六安臭干子在制作方法上,跟外地的臭豆腐或是臭干子有着本质的区别,象徽州毛豆腐、湖南臭豆腐、苏州臭豆腐等等,这些臭豆腐都是豆腐或者是干子本身霉变发酵而产生的味道,味道比较单一。六安臭干子则是利用“臭水”淹浸而产生的独特味道,其味道来自臭水,并不是豆腐本身产生的味道。

地址:云路街

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(责编:许耀、马玲玲)
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