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吃鸡肉禁忌 鸡身上哪个部位千万别吃

2015年06月01日05:47    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:吃鸡肉禁忌 鸡身上哪个部位千万别吃

健康导读:鸡肉是一种物美价廉的肉类,深受大家喜爱。但是相比于猪、牛、羊的大块肉,鸡肉给人的一个感觉就是“零件”太多了,有时候吃一盘大盘鸡就会遇到很纠结的问题——这块是鸡的哪个部位呀,能吃吗?同时坊间也流传着各种鸡的一些部位不能吃:有说翅尖不能吃,因为鸡是在翅尖被打针的,会聚集毒素;有说鸡脖子不能吃,因为上面有很多淋巴;也有说鸡有一个部位叫做法氏囊,有大量淋巴,不能吃。

吃鸡肉禁忌 鸡身上哪个部位千万别吃

吃鸡肉禁忌 鸡身上哪个部位千万别吃

这些说法,到底孰真孰假呢?

“尖翅”≠“翅尖”

有一种说法是鸡的“翅尖”部位是鸡打针的部位,是鸡的淋巴所在地,积累了有毒有害物质,不能吃。这种说法混淆了两个概念。第一,鸡的“尖翅”跟“翅尖”是两个部位。鸡的尾骨退化,末尾几块尾骨愈合成一块尾综骨,该部位的肉质滑嫩,称为“尖翅”,俗称鸡尖、鸡三角、鸡屁股等,这和鸡的翅膀尖风马牛不相及。

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(责编:关飞、张磊)
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