娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜—— 

    

    烹制材料（四人份）

    材料：

    娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)

    调料：

    油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 

    

    1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。

    

    2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。

    

    3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。

    

    4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。

    

    5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。

    

    6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 

    

    来源：信息时报

    时间：2007-9-29   10：11

（责任编辑：月駦）