灶台為講台，煙火潤初心。在安徽省宿州市靈璧縣高級職業技術學校，烹飪專業高級技師蔣雙靈深耕職教一線，始終堅守“學做菜、學做事、學做人”育人理念，以技載道、以德育人，在方寸實訓室培育一屆屆技能過硬、品行端正的烹飪學子，用堅守詮釋新時代職業教育育人擔當。

作為“安徽杰出烹飪工匠”、宿州市中等職業學校技能大賽“優秀指導教師”，在蔣雙靈看來，烹飪不只是柴米油鹽的技藝，更是涵養品德、塑造人格的成長課堂。從教多年，他勤懇務實、治學嚴謹，深耕烹飪專業教學，堅持技能傳承與德育浸潤並行，憑借扎實功底、耐心施教與育人初心，深受學生好評。

蔣雙靈烹飪教學現場。徐偉建攝

以技立身，在實訓淬煉中雕琢匠心

刀工見功底，火候見心性。蔣雙靈將精益求精的工匠精神融入每一節實訓課，從食材甄選、清洗改刀、精准調味，到控溫烹煮、精細擺盤，堅持手把手示范、點對點指導。他引導學生沉心苦練、褪去浮躁，在翻炒鹵制、面點塑形的反復打磨中夯實技能，懂得一菜一味皆有章法，涵養敬畏技藝、追求卓越的匠心品質。

以行育人，在勞動實踐中學會做事

做菜即是做事，實操亦是修行。他不局限於技能傳授，更注重培育學生踏實嚴謹、善始善終的做事素養，規范實訓全流程：課前整理工具、規劃工序，課中規范操作、協作互助，課后清潔灶台、歸置廚具、清掃實訓室。在完整的勞動歷練中，學生逐步明白做事貴在踏實、重在細致、成在堅持，養成未來從業立身的靠譜作風。

蔣雙靈烹飪教學現場。徐偉建攝

以德潤心，在煙火溫情中學會做人

民以食為天，食以德為先。蔣雙靈把感恩、勤儉、誠信、擔當融入烹飪課堂，引導學生珍惜食材、杜絕浪費，在團隊協作中學會包容互助，用心對待每一份作品。他始終堅持，廚藝的盡頭永遠是人品，優秀烹飪從業者既要技藝精湛，更要品行端正、堅守本心，做到學藝先學德、成才先成人。

三尺灶台傳技藝，一腔初心育桃李。多年來，蔣雙靈扎根中職烹飪教學一線，堅持德技並修、知行合一，培養一批又一批綜合素質過硬的烹飪專業學子，以灶台為講台、煙火為教材，以匠心守初心，用師者擔當點亮技能成才之路。（楊經驗）