食品安全事關民生福祉，是城市治理的“必答題”。今年以來，馬鞍山花山區市場監督管理局緊扣食品安全“兩個責任”，堅持“管”與“治”並重、“人”與“技”結合，推動從田間到餐桌全鏈條發力，監管效能持續提升，社會共治格局加速形成，全力擦亮“食安花山”城市名片。

制度先行壓責任，打通落實“最后一米”。食品安全，首在責任落實。花山區深入推行分層分級包保督導制度，區領導帶頭挂帥，各級包保干部定期下沉一線，對學校食堂、餐飲單位等重點場所開展“體檢式”督導，確保風險隱患動態清零。同時，監管與服務並重，注重“教”在前、“管”在后。針對不同經營主體，花山區市場監督管理局分類分批開展主體責任培訓和抽查考核，推動經營者從“被動受檢”向“主動自查”轉變，從源頭上擰緊“安全閥”。

AI賦能提效力，鍛造監管“智慧大腦”。面對監管對象量大面廣的現實挑戰，傳統“人盯人”模式難以為繼。花山區市場監督管理局以科技賦能提升監管效率，推動轄區餐飲及食品流通單位加速接入“互聯網+AI監管”系統。通過智能預警平台，后廚操作規范、衛生狀況等關鍵信息可實時抓取並即時預警。依托“技防+人防”協同發力，監管有了“千裡眼”和“順風耳”，初步構建起全天候在線、全時段響應的智慧監管新格局。

全鏈閉環堵漏洞，覆蓋田間“不留空白”。食品安全環環相扣，任何一環都不能失守。花山區市場監督管理局著力打破部門壁壘，聯合農業農村、衛健、教育等部門協同作戰。在源頭端，嚴把食用農產品准入門檻，全面推行承諾達標合格証制度﹔在流通端，加密食品監督抽檢頻次，抽檢合格率持續保持高位。針對群眾高度關注的校園食堂和養老機構，已實現全覆蓋隱患排查和關鍵點位可視化監管。校外托管“小飯桌”亦被納入實時監控體系，進一步強化重點領域安全屏障。

重拳治亂除頑疾，直擊民生“難點痛點”。針對肉制品、食用植物油、網絡餐飲等高風險領域，花山區市場監督管理局集中開展專項整治“回頭看”，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。面向網紅餐飲店，建立動態監管台賬，向虛假宣傳和后廚臟亂差問題“亮劍”。對群眾投訴舉報，堅持快速響應、聯合執法，查辦了一批有影響力的典型案件，形成了“發現一起、查處一批、震懾一片”的高壓態勢，切實回應群眾關切。

全民共治聚合力，激活騎手“流動哨兵”。食品安全監管不能靠政府“單打獨斗”。花山區市場監督管理局廣泛開展“你點我檢”進商場、科普宣傳進社區等互動活動，引導市民從旁觀者轉變為參與者。同時，創新選聘外賣騎手擔任社會監督員，使其成為活躍在城市末梢的“食安哨兵”。從政府監管到企業自律，再到社會監督，花山區逐步凝聚多方合力，構筑起群防群控的食品安全防線。（崔惠）