一碟鄉土小菜，承載代代皖北記憶﹔一縷醇厚醬香，賦能鄉村振興發展。在阜陽大地，臨泉滑集非遺芥菜絲、颍上颍思坊醬菜兩項特色傳統技藝，歷經歲月沉澱，從農家手工小作坊升級為標准化產業生產線，從鄉村本土餐桌熱銷至全國各大商超。近年來，阜陽市稅務部門精准對接涉農產業發展需求，落細落實稅費優惠政策，以稅收活水滋養傳統手藝、賦能產業升級，讓百年老味道守住文化根脈、闖出發展新賽道。

滑集芥菜：鄉土技藝入非遺 稅惠托舉擴產能

深秋時節，寒意漸濃，臨泉縣滑集鎮的芥菜產業早已提前進入銷售備戰旺季。

在成玖食品有限公司的倉庫內，整齊規整的包裝禮盒堆滿庫房，為即將到來的銷售高峰備足了貨源。

“每年11月到次年春節，是我們芥菜絲的黃金銷售期，這段時間全家都要忙著接單、發貨，依托電商平台，將非遺芥菜絲銷往全國各地。”公司負責人李朝書說。

今年65歲的李朝書，見証了芥菜絲從“家家自制、僅供自用”到規模化、品牌化、產業化的蛻變。

滑集鎮素有“芥菜小鎮”的美譽，芥菜絲手工加工技藝源遠流長，脆嫩爽口、鮮香獨特，當地民間多年流傳“寧舍金娃娃，不舍辣疙瘩”的俗語。2020年，滑集芥菜絲加工技藝成功入選阜陽市級非物質文化遺產名錄，讓這道農家小菜正式成為地方非遺名片。

“非遺手藝要傳承、要發展，擴廠房、建冷庫、更新設備都需要資金支撐，稅費減免政策幫我們盤活了流動資金，為企業發展升級兜底護航。”談及企業發展，李朝書感慨頗深，從傳統土壇腌制的原味老味道，到即食袋裝、多口味禮盒等多元化新品，企業每一次產品升級、每一步規模擴張，都離不開稅收紅利的精准托舉。

立足滑集芥菜特色產業發展實際，臨泉縣稅務局精准下沉服務、主動靠前賦能，組建涉農稅收服務小分隊，常態化走進芥菜產業園、加工作坊、生產企業，扎實開展“政策找人、服務上門”專項行動，推行“一戶一策”精准輔導模式，將小微企業稅費減免、農產品初加工稅收優惠、個體工商戶涉稅政策等梳理成簡明易懂的政策明白紙，現場為經營主體解答發票開具、進項抵扣、納稅申報等實操難題，全方位護航非遺芥菜產業穩步發展。

颍思坊醬菜：返鄉創業承古法 稅銀聯動破難題

在颍上縣，承載著鄉土情懷的颍思坊醬菜，如今正書寫著返鄉創業賦能傳統醬腌技藝振興的嶄新篇章。

“颍思坊”一名，寄托著創始人、安徽颍盛農業科技有限公司負責人朱利蘋對故土颍上的眷戀與初心。2015年，在外打拼多年的朱利蘋選擇返鄉創業，扎根颍上盛堂鄉建廠生產，深耕百年傳統醬腌工藝。

企業堅持“公司+基地+農戶”的產業化發展模式，帶動周邊農戶發展蔬菜種植2000余畝，依托正宗古法腌漬技藝，傳承弘揚颍上傳統醬菜文化。歷經多年深耕，企業從最初簡易的手工腌制車間，升級為颍上經開區標准化自動化淨化生產車間，研發推出40余款特色醬菜產品，成功入駐盒馬、沃爾瑪等全國知名商超，讓地道皖北醬菜端上了萬千家庭的餐桌。

食品加工產業原料採購、設備升級、冷鏈建設、新品研發等方面投入大，資金周轉壓力大，在颍思坊醬菜產業化發展、轉型升級的關鍵爬坡期，稅務部門精准賦能、紓困解難。颍上縣稅務局依托稅收大數據精准摸排，了解到企業作為連續多年A級納稅信用企業，符合“銀稅互動”授信條件。在稅務干部的全程專項輔導下，企業僅用5個工作日便成功獲批300萬元無抵押信用貸款，有效化解了生產線改造、原材料批量採購的資金周轉難題，為企業擴大生產、提質增效注入強勁動能。

臨泉滑集芥菜以守護非遺手工技藝為核心，依托非遺IP賦能鄉村特色產業提質增效﹔颍上颍思坊醬菜立足傳統古法工藝，以返鄉創業為抓手，深耕產業化、市場化發展之路，而阜陽稅務系統始終堅守助企興農使命，為鄉土非遺、涉農小微主體保駕護航。

小小醬菜，承載非遺文脈，連著農戶增收，關乎鄉村振興。下一步，阜陽稅務部門將持續聚焦地方特色涉農非遺，持續優化精准化、精細化涉稅服務，不折不扣落實各項惠企利民稅費政策，以稅潤農、以稅興文、以稅賦能，助力更多皖北鄉土非遺好物走出鄉村，為鄉村全面振興持續注入稅務動能。（任剛 劉青燕 劉欽瑞）