儒林宴、魯肅宴、洪武宴……誰能憑一口地道匠心美味站上皖東舌尖之巔？9月11日傍晚，“超級皖”滁州美食爭霸賽城市突圍賽在“皖美寶藏小城”全椒縣火熱啟幕。7支滁州本土美食戰隊集結太平古城，以爐火烹百味，以匠心競鋒芒。

“亮劍‘超級皖’，一勺掌乾坤。”傍晚6時30分，伴隨美食戰隊逐一亮相喊出口號，比賽正式開始。烹飪區瞬間熱火朝天，七方灶台，顛、翻、炒、爆、燜、燉、蒸、烤，十八般武藝輪番上陣，大廚們各司其職，以嫻熟手藝雕琢每一道菜品。

“已經第七次參加這種美食比賽了，每次都有不一樣的收獲。”天長市千秋龍騰戰隊隊員劉美林笑著說，參賽戰隊以食會友、切磋技藝，在比拼中傳承匠心、在交流中創新突破。他已經把前期成果應用到自己飯店新菜上，廣受食客好評。

灶台之上，熱火升騰，一河相隔，一場融古韻、煥新潮的沉浸式實景演藝正在上演。演出以《錦繡太平》文旅IP為基底，火壺表演、魚燈巡游等非遺輪番登場，歌曲、飛花令、美酒盲品、文旅知識問答、惠民互動小游戲輪番開啟，構建起集“食、游、觀、購”於一體的沉浸式文旅新場景。

來自蚌埠的游客袁夢園站在岸邊，連連感慨：“下班之后特意趕來滁州看《錦繡太平》，沒想到還邂逅了這麼多驚喜節目。”

美食搭台，演出助興，逛吃游玩之余，當然少不了盡興買買買。

賽事現場的農特產品展銷區香氣縈繞，管壩牛肉、馬廠酥笏牌、天長芡實、定遠麻油等滁州土特產琳琅滿目。賽事把人氣流量變成消費熱度，打通一條從田間到餐桌、賽場到市場的助農新鏈路，幫特色農產品出圈，帶動商戶增收。

中秋臨近，全椒縣宮廷食品廠的攤位前排起數十米長隊，不少游客專門趕來選購月餅。“完全沒料到現場這麼火爆，20元一份的月餅供不應求，我們已經補了好幾輪貨。”宮廷食品廠負責人李文倩說。

不光是全椒本地商戶，從150公裡外天長市龍崗鎮趕來的陳登勇，也收獲滿滿，“大家特別喜歡我們的芡實，帶來的1000件全部售罄，好多顧客加了微信，打算后續線上下單。”

本次賽事特邀國家級資深評委坐鎮，公開招募大眾評審、美食品鑒官現場打分。冠軍戰隊將代表滁州出征全省“超級皖”年度總決賽。

“一場美食盛會，喚醒一城煙火氣。”全椒縣文化和旅游局副局長芮雪梅介紹，本次“超級皖”滁州美食爭霸賽突圍賽以美食為紐帶，匯聚政企媒多方力量，聯動文旅、農業、金融、商貿、公益多業態，搭建立體產業賦能體系，為消費升級、文旅融合、鄉村振興注入新活力。（記者 李邦軍 羅寶）