秋風漸起，水溫逐步回落，河蟹長勢趨穩、陸續成熟，當涂縣各處蟹塘全面進入捕撈籌備與育肥沖刺的關鍵階段。連日來，當地蟹農搶抓“黃金窗口期”，忙投喂、布地籠，塘口處處一派熱火朝天的“備戰”景象，新鮮大閘蟹即將批量搶“鮮”上市。

9月10日，在當涂縣塘南鎮的一處蟹塘，碧水粼粼。養殖戶趙雙喜正忙著給螃蟹加餐。他指著塘裡一隻正在蛻殼的河蟹說：“蛻殼是河蟹長大的重要環節，從扣蟹到成蟹通常需蛻殼5次左右，當前是河蟹生長過程中的最后一次蛻殼，剛完成蛻殼的河蟹還需經過一段時間的育肥，逐步積累營養、充實蟹肉和膏黃。今年塘口水草養護和水質管控到位，螃蟹的整體規格與長勢較好。眼下正是長肉長黃的關鍵期，大家都在抓緊投喂，就是想讓螃蟹盡快成熟、早點上市，爭取賣個好價錢。”據趙雙喜介紹，目前已有少量養殖戶開始賣蟹，大部分塘口剛開始布設地籠，預計9月中下旬會有更多河蟹上市。

除了精心投喂促成熟以外，捕撈網具的科學布設也在有序展開。當天，趙雙喜身著防水服駕著小船穿梭塘面，將經過消殺檢修的地籠平穩沉入水下，並順著塘口邊緣及水流通暢處將其規整固定。談及捕撈技巧，養殖戶們有自己的“生態經”：“螃蟹夜間活躍度高、覓食頻繁，我們利用這個習性下地籠，不僅能精准捕獲體格健壯的成熟成蟹，還能讓幼蟹從網眼中自然漏出，有效減少誤捕。這樣既保証了眼前的捕撈效益，又兼顧了河蟹養殖的可持續發展。”

為給大閘蟹的集中上市保駕護航，當地水產技術人員近期持續深入養殖一線，開展育肥期技術指導，幫助養殖戶精准調節水質、強化增氧管護，全方位保障河蟹最后階段的健康生長。

養殖端忙得不可開交，銷售端也已蓄勢待發。在塘南鎮水產大市場，小龍蝦的交易正步入尾聲。“剛打完龍蝦銷售季的‘仗’，接下來又要無縫銜接進入螃蟹季的忙碌了。”塘南水產大市場負責人吳榮林介紹，大市場的螃蟹開市時間預計在9月20日左右，目前各項准備工作已基本就緒。

據了解，當涂縣河蟹養殖面積達26萬畝，是當地農民增收致富的重要支柱產業。近年來，當涂縣持續推廣“種草、投螺、稀放、配養”的河蟹生態養殖模式，通過改善水環境、科學控密等措施，為河蟹營造了絕佳的生長空間。目前，全縣各處塘口正有序推進最后的准備工作，隻待鮮美肥壯的新一季當涂大閘蟹“爬”上百姓餐桌。（孫恆亮 趙露）