初秋時節，霍邱縣沿淮的鄉鎮水塘裡，芡葉鋪展、綠意滿塘。農戶們身著防水服，踏入齊腰的水中，在帶刺的芡葉叢中撥尋、採摘、裝筐。

近日，記者來到霍邱縣邵崗鄉慶豐芡實基地，負責人姚偉剛從水塘裡上來，褲腿滴著水。“今年基地500多畝芡實，畝產穩定在1000斤以上，籽粒飽滿、品質好，行情也穩。”他一邊擦手一邊跟記者算賬：鮮果畝均毛利約4000元，扣除成本后純收益穩定在2000元左右，是水稻、小麥等常規作物收益的兩倍以上。

“採得快，還得加工得快。”姚偉說，芡實鮮果保鮮期短，當天採的鮮果當天必須加工。加工車間裡，全自動脫殼機、智能分級篩、精細篩選線滿負荷運轉。剛出水的鮮果經過脫殼、清洗、篩選、精揀多道工序，品相統一、顆粒飽滿。“以前純靠手工剝殼，一人一天剝不了多少斤，品質還不穩定。現在機器一開，產能翻了幾倍。”

在霍邱，芡實已不是小打小鬧的“散戶生意”。全縣芡實穩定種植面積超3萬畝，全鏈條年產值突破億元，是當地鄉村振興的富民產業，產業規模與發展質效位居全省前列。霍邱芡實先后入選全國名特優新農產品名錄、獲評國家地理標志証明商標。

產業做大，最直接的受益者是當地農戶。豐收季節，周邊村民就近參與採收、加工、打包、物流等環節。“不用外出打工，在家門口就能干活掙錢，收入穩定，生活也踏實。”正在車間篩選芡實的村民嚴長秀說。當地推行“合作社+基地+農戶”模式，依托多家專業合作社抱團發展，帶動上百戶農戶參與規模化種植。

霍邱縣相關部門負責人表示，該縣將持續深耕芡實特色產業，延伸產業鏈條，提升產品附加值，讓這粒“水中金果”成為鄉村全面振興的持久支撐。（記者 唐歡 通訊員 王興遠）