近日，在當涂經開區歐力食品有限公司（以下簡稱“歐力食品”）生產車間內，生產設備依次聯動，燕麥原料經過前處理、調配、殺菌、灌裝、裝箱等工序，一盒盒燕麥飲品接連下線。中控屏上，工藝參數實時更新，生產過程被一一記錄。

在安徽唯可鮮食品科技有限公司（以下簡稱“唯可鮮”）包裝車間內，一瓶瓶果蔬汁沿著自動化生產線有序流轉，蘋果、西瓜、蔬菜、茶飲4條生產線已經投產。該公司利用HPP技術對飲品進行非熱加工，盡可能保留果蔬和茶飲原有的色澤與風味。

一邊以酶解、熱處理等工藝穩定燕麥飲品的口感和品質，一邊用超高壓技術破解果蔬汁的保鮮難題。工藝一“熱”一“冷”，原料各不相同，卻共同打開了觀察當涂縣食品產業發展的一扇窗口：產品落在杯中，競爭力長在生產線上。

一“熱”一“冷”，做出技術含量

從燕麥和水到一杯口感穩定的飲品，中間隔著一整套工藝。

在歐力食品，受控酶解用於調節燕麥飲品的口感和風味，均質工序讓飲品保持穩定，瞬時熱處理和無菌灌裝把住了食品的安全關。貫穿生產線的智能系統，則實時採集各環節數據，讓生產過程可監測、產品信息可追溯。

2021年，OATLY在中國建設的首座工廠落戶當涂，一期項目實現當年開工、當年投產﹔次年，二期項目接續投產。隨著這座中國首廠的落地，植物基食品這一細分方向被寫入了當涂縣產業版圖。

如果說歐力食品著力把一粒燕麥的風味穩定下來，那麼唯可鮮要做的，則是讓一瓶果蔬汁盡可能留住“鮮”。

水果和蔬菜榨汁后容易受到微生物影響，傳統加工多採用加熱殺菌，風味和色澤就會隨之改變。HPP技術借助水介質均勻傳遞超高壓力，使微生物失去活性，為西瓜汁、蔬菜汁、冷萃茶等對風味較為敏感的產品提供了新的加工方式。

作為山東唯可鮮食品集團在安徽布局的生產基地，唯可鮮依托企業在HPP技術研發和規模化應用方面積累的經驗，讓消費端對新鮮、健康飲品的需求，變成了生產線上看得見的新產品。

從兩個“點”，看產業版圖鋪展

僅看兩家企業，還不足以概括當涂縣食品產業正在發生的變化。把視線從生產車間移向產業園，另一條線索逐漸清晰：細分賽道不斷增多，產業集聚同步加快。

歐力食品和唯可鮮分別為當涂增加了植物基食品、HPP健康飲品兩個發展方向。在另一處產業載體上，同利高端食品產業園則圍繞咖啡及配套食品集聚企業。植物基食品、HPP健康飲品、咖啡及配套食品，不同板塊各有側重，共同豐富著當涂縣食品產業的門類和層次。

走進同利高端食品產業園，9棟標准化廠房整齊排列，目前已集聚庫迪水果、元氣食品等6家食品企業。園區聚焦咖啡及配套食品，布局咖啡烘焙、凍干粉、果汁、液體咖啡、輕食烘焙等細分領域。

廠房之外，園區還將食品企業需要的冷鏈倉儲、集中供熱、污水處理等生產配套，以及宿舍、食堂、會議室等服務設施進行了提前布局。過去需要企業各自尋找、逐項建設的配套，在園區內有了更加集中、專業的解決方案。

一邊依托重點企業開辟新賽道，一邊借助專業園區提高項目集聚度。不同方式的相互補充，讓產業布局向多個細分板塊協同推進。

食品背后，還連接著生產設備、包裝包材、倉儲物流、檢驗檢測、研發創新和市場渠道。企業和項目越集聚，這些共性需求越清晰，也為產業鏈上的更多環節留下了生長空間。

“落得快”背后的產業承載力

賽道能否真正長成產業，最終還要看項目能否順利轉化、企業能否扎穩根基。

食品項目從簽約到投產，要經過廠房建設、設備安裝、要素保障、生產許可等多個環節，對供水供電、蒸汽供應、冷鏈運輸和污水處理也有著較強的專業要求。一個環節銜接不暢，都有可能影響整條生產線的投產進度。

歐力食品一期實現當年開工、當年投產，唯可鮮從簽約到投產僅用10個月。看得見的是項目建設的速度，背后檢驗的則是產業承載的能力和部門協同的效率。

標准化廠房、冷鏈倉儲、集中供熱等設施，解決了企業生產所需﹔幫辦代辦、訴求閉環辦理、多部門聯合檢查等機制，減少了項目推進過程中的溝通和等待。今年，當涂縣發布《2026年當涂縣為企服務十件事》，開設為企服務幫辦代辦窗口，推行“一次進門、綜合檢查”，讓企業能夠把更多精力用在生產經營、工藝改進和產品研發上。

對項目而言，服務體現為審批環節的順暢銜接、建設過程中問題的及時解決﹔對企業而言，服務最終落在一條生產線能否早日運轉、一款新產品能否更快推向市場。

一條生產線回答產品怎樣做出來，一片產業生態決定企業能夠走多遠。如今，當涂縣正把生產線上的技術含量、項目落地的速度和園區集聚的效應銜接起來，讓食品產業從幾個醒目的“點”，向更具支撐力的“面”鋪開。（孫恆亮）