盛夏時節，位於來安縣復興林場的來安花紅園裡果香四溢，果園裡的花紅已經到了盛果期，紅彤彤的果實挂滿枝頭，果農們在林間採摘、分揀，臉上滿是豐收的喜悅。“摘下的果子大部分送進工廠制作成果干、果酒等產品，讓全國各地的消費者都能品嘗到我們來安這款特色農產品。”來安縣花紅種植協會副會長李迎軍說。

“來安花紅”是國家地理標志保護產品，曾與“碭山梨”“懷遠石榴”“蕭縣葡萄”齊名，有安徽“四大名果”之美譽。花紅果實皮薄多汁、酸甜爽口，曾是夏日來安家家必備的時令水果。但花紅成熟期集中，保鮮周期短，很難走出本地，拓展外地市場。

“果子摘下來以后三四天就沙化變質，不能及時賣掉的話，一年心血就打了水漂。”李迎軍說道。20世紀90年代中后期，隨著社會經濟快速發展，交通運輸的日益便利，大量南方的優質水果涌入本地市場。花紅因為保存期短，難以送達外地市場，本地市場又被豐富多樣的外地水果所持續，花紅失去了市場競爭力，種植面積逐漸萎縮。

為守護特色種質資源、盤活傳統果品產業，2019年，來安縣啟動花紅種質資源搶救性培育工作，出台扶持政策鼓勵農戶規模化種植來安花紅。深耕苗木種植行業多年，擁有近1000畝苗木基地的李迎軍也萌生了參與種植的想法，他承包200多畝林地，打造來安花紅產業基地，並牽頭成立來安縣花紅種植協會，帶動本土花紅產業復蘇。

“花紅產業要想重煥生機，必須解決鮮果保鮮期短的問題，改變果農豐產難豐收的窘境。”李迎軍介紹，在政府牽頭引導下，他們與南京農業大學、滁州學院等高校建立產學研合作，在擴大花紅種植面積的同時，不斷延伸拓展產業鏈條，大力發展精深加工，研發出花紅酒、花紅果汁、果干、果糕、果醋、果醬等近20款系列產品，覆蓋休閑零食、飲品酒水、養生副食等多個品類，徹底打破了來安花紅僅靠鮮果售賣的單一經營模式。

“相較於鮮果，精深加工后的花紅衍生產品單價大幅提升，且徹底擺脫了季節、保鮮期的制約，可實現全年銷售、全國鋪貨。”李迎軍介紹，通過對花紅果進行深加工，徹底解決了鮮果保鮮期短、銷售難、收益不穩的產業痛點。如今，花紅逐步形成“春賞花、夏摘果、四季品加工好物”的產業新格局，種植面積穩步擴大，深加工體系日趨完善，“來安花紅”已經成為一張亮眼的文旅名片。（苗竹欣）