7月19日，安徽口子酒業於濉溪釀酒遺址博物館舉辦了一場“麻雀也能喝二兩”低度小酒新品發布會暨淮北首發品鑒晚宴，行業專家、核心經銷商、媒體KOL齊聚全國最大的明清釀酒考古遺址現場，見証口子窖年輕化戰略標杆單品正式落地。本次發布會融合非遺考古文化、低度釀造技術、年輕化內容營銷、谷物餐酒品鑒四大創新形式，為名酒布局輕飲賽道樹立全新范本。

新品發布會

濉溪釀酒遺址博物館是國內發掘面積最大、釀酒工藝流程完整的明清作坊考古遺址，完整留存濉溪72家古槽坊釀造脈絡，是口子窖兼香工藝的文化根脈。本次新品首發選址於此，意在實現千年釀酒文脈與當代年輕消費需求雙向融合，以本土民俗IP撬動新生代增量市場。發布會打破傳統白酒宴席式刻板模式——外場設置AR簽到、麻雀酒館、麻雀便利店、麻雀燒烤攤等沉浸式消費場景，內場以TED式品牌理念分享、說唱表演、大師品鑒、五谷主題晚宴串聯全程，將文化敘事與產品體驗融為一體。

不同於傳統發布會形式，中國釀酒大師、中國首席品酒師、口子酒業常務副總徐欽祥登台帶來TED式品牌理念分享，深度拆解行業 “低度釀造技術壁壘”。行業主流兼香產品多為41度，而口子窖本次推出的“麻雀也能喝二兩”打造33度低度酒體，可謂是“釀酒界的低八度”。通常情況下白酒降度極易出現香氣流失、酒體寡淡、水味突出等難題，是長期困擾行業的技術痛點。口子窖依托1690條百年老窖池、15000余條發酵池、40萬噸優質基酒儲備與“一步兼香”核心工藝，研發與勾調團隊歷經多輪次配比試驗與盲品校准，甄選三年以上多糧基酒、高年份調味老酒反復勾調，最終打磨出33度、36度兩款柔和低度酒體。窖香、花香、陳香，復合香氣協調，入口柔綿，真正實現低度不淡、香型不變、風骨如初，攻克低度兼香釀造核心難題。

新品發布會

產品矩陣覆蓋兩大年輕消費場景：130ml33度入門款主打單人悅己自飲，180ml36度社交款適配宵夜及好友小聚﹔瓶身創新麻雀爪印浮雕、撕拉式便捷瓶蓋，輕量化便攜設計適配便利店、零食連鎖、即時零售等新興渠道。品牌同步配套同名說唱單曲，融入都市青年生活場景，以音樂內容打通短視頻、社交平台年輕圈層，構建 “文化IP+ 硬核工藝 + 潮流內容” 三位一體年輕化打法。

現場品鑒環節，一級品酒師、國家級白酒評委陳路露現場解讀兩款產品品鑒筆記，國宴大師周華結合兼香酒體風味定制專屬的“五谷創意菜單”，實現餐酒風味深度適配。在全場嘉賓見証下，企業領導、行業專家共同點亮新品啟動裝置，宣告“麻雀也能喝二兩”淮北市場正式上市，品牌全域鋪貨同步啟動。

新品發布會

業內財經分析人士指出，據中國酒業協會數據，2025年國內低度酒市場規模已突破750億元，年復合增速超25%，成為白酒行業核心增長賽道，但市面多數小酒產品存在品質薄弱、文化缺失、同質化嚴重等短板。作為中國兼香型白酒標准制定者之一，口子窖依托千年釀酒文化底蘊、大師釀造勾調技術、全渠道布局能力入局，區別於低價流量小酒，以大廠純糧固態、非遺工藝、民俗IP形成差異化競爭，補齊品牌年輕化產品矩陣。

新品發布會

徐欽祥在發布會中表示，小酒賽道長期增長確定性充足，口子窖創新嘗試低度輕飲賽道，完善輕量化產品梯度，布局24小時便利店、商超等渠道，宵夜餐飲、戶外露營等年輕人高頻消費場景，以淮北為樣板市場輻射全省及周邊長三角地區，持續挖掘本土民俗文化價值，用工藝創新與年輕化表達，打通老字號與新生代消費者的溝通橋梁。（口子宣 文/圖）