“后廚干不干淨，食材新不新鮮，手機一拍就能反映，這辦法真靈！”6月24日中午，在淮北市杜集區一家入網餐飲店門口，剛取完餐的外賣騎手張師傅望著牆上新張貼的二維碼說。眼下，一張張 “網絡餐飲監督舉報碼”正悄然成為當地食品安全治理的“千裡眼”和“順風耳”。

針對網絡餐飲業態快速擴張帶來的監管新挑戰，淮北市市場監管局在杜集區率先試點食品安全“隨手拍、碼上報”社會共治新模式，將監督端口前置到餐飲經營最前沿，打通食品安全社會監督“最后一公裡”，構建起“群眾隨手拍、線上碼上報、部門快處置、結果可反饋”的全鏈條監管閉環。

從“被動管”到“主動治”——一張二維碼撬動共治新格局

外賣后廚是否規范？食材存放有無隱患？過去，這些問題往往依賴監管部門定期巡查，面對數量眾多的網絡餐飲店，傳統監管手段難免存在時效性不強、覆蓋面不足的短板。如何破題？杜集區市場監管局給出的答案是：把監督權交到群眾手中。

依托統一制作的監督舉報二維碼，轄區所有入網餐飲門店均在醒目位置完成張貼。消費者點餐、外賣騎手取餐過程中，一旦發現無証無照經營、食材過期變質、后廚環境臟亂差、從業人員無健康証明等問題，隻需手機掃碼、拍照上傳、文字說明，線索即可“一鍵直達”監管部門。操作門檻低、反饋效率高，食品安全治理就此從“政府獨奏”邁向“社會合唱”。

即時響應 閉環處置——讓每一條線索都不“石沉大海”

線索提交只是開始，高效處置才是關鍵。杜集區市場監管局同步搭建“網絡餐飲監管問題線索處置平台”，構建起即時接收、限時核查、及時反饋的閉環流程。系統后端，執法人員實時歸集、精准分流、快速響應﹔前端整改情況全程跟蹤督辦，確保每一條群眾舉報線索件件有落實、事事有回音。

“以往發現問題要層層轉辦，現在掃碼上報后執法人員很快就能到場核查，處置效率明顯提升。”該局相關負責人表示，閉環管理機制大幅壓縮了問題處置時限，讓風險隱患在最短時間內得到管控，讓網絡餐飲監管從“大海撈針”走向“精准靶向”。

“流動監督員”上崗——社會共治從口號變為日常

“隨手拍、碼上報”的推出，讓廣大消費者和穿梭於大街小巷的外賣騎手，成為食品安全治理的“流動哨兵”和“移動探頭”。他們身處消費一線，最能第一時間感知問題、發現問題。這一通道的開通，不僅激發了群眾參與監督的熱情，更以常態化、零距離的社會監督倒逼入網餐飲經營者自覺壓實食品安全主體責任。

小切口撬動大治理。自杜集區試點運行以來，食品安全社會共治氛圍日益濃厚，監管效能持續提升。下一步，淮北市市場監管局將以此次試點為契機，持續加大宣傳推廣力度，不斷提升群眾知曉率與參與度，用精准監管、智慧監管、共治監管三管齊下，全力守護百姓“舌尖上的安全”。（楊琛宇）