金燦燦的絞瓜絲、嵌著“福”“壽”字樣的豆糖、產自皖北的朗德鵝肥肝……6月24日下午，宿州市泗縣迎來一場別具一格的“好物盛會”。

泗縣金絲絞瓜、滁州滁菊、祁門嵌字豆糖、宣城宣木瓜、涇縣柿如意梳、霍邱鵝肥肝，六件極具地域辨識度的安徽特色產品，集中亮相“皖美好物·助力安徽高質量發展”系列媒體見面會。它們來自田間地頭、非遺工坊與生態養殖基地，背后是一個個從“土特產”蝶變為富民產業的江淮故事。

“泗縣金絲絞瓜已有600多年栽培歷史，我們的老百姓家家都會種。”泗縣縣長謝穎鋒傾情推介。因瓜瓤揉搓自然成絲，泗縣金絲絞瓜被譽為“植物魚翅”“天然海蜇”，已獲國家地理標志產品及全國名特優新農產品認定。目前全縣絞瓜種植面積達數萬畝，揉絲技藝入選市級非物質文化遺產，絞瓜飲料、絞瓜干脆酥等高附加值產品已研發成功，“金絲絞瓜＋非遺傳承＋田園風光”的旅游路線讓游客“可看、可玩、可體驗，可吃、可帶、可回憶”。一瓜揉出富民新絲，也揉出了一條從田間到餐桌、從農業到文旅的融合之路。

作為全國四大藥菊之首的滁菊，素有“金心玉瓣”之美譽。滁州市南譙區通過推廣《滁菊種植技術規程》等7項省級標准，標准化覆蓋率達75%以上。目前全市滁菊種植面積穩定在8000畝左右，綜合產值達1億元，帶動2000余戶種植戶，戶均年增收約8000元，產品已從單一干花拓展至滁菊茶、滁菊酒、滁菊精油等6大類10余種。

“再小的字，嵌進糖裡就是一方文化。”祁門嵌字豆糖制作技藝代表性傳承人汪鎮華以黃豆、黑芝麻、麥芽糖為原料，經28道工序將吉祥漢字嵌進方寸糖塊之間，其制作技藝已入選安徽省省級非物質文化遺產代表性項目名錄。他牽頭制定地方標准讓古法制作有規可循，目前日均產能可達500公斤以上，與70多家合作商建立穩定產銷體系，帶動周邊40多位鄉親就近務工增收。

與方寸糖塊的精巧不同，霍邱朗德鵝肥肝走出的是一條規模化產業之路。20多年前，霍邱縣引進法國朗德鵝，開啟了鵝肥肝產業的探索之路。該縣創新推行的“公司+農戶+合作社”聯動發展模式，覆蓋了20多個鄉鎮，年出欄朗德鵝500萬隻以上，年產鵝肥肝5000余噸。同時不斷延伸產業鏈、創新深加工品類，研發出30余款即食系列產品，綜合產值突破20億元。如今，霍邱縣已成為全國最大的縣級鵝肥肝生產基地，“霍邱鵝肥肝”獲國家地理標志証明商標，列入全國名特優新農產品目錄，全縣8000余名群眾也因此實現就地就業。

此外，宣城宣木瓜作為千年道地藥材，推行“政府引導+行業協同+農戶參與”體系﹔涇縣“柿柿如意”木梳全網銷量突破10萬把……

江淮大地上，一批批“土特產”正通過標准化生產、品牌化運營和數字化轉型，將資源優勢轉化為富民實效，為高質量發展注入強勁動力。（記者 何雪峰）