新春將至，年韻漸濃。宣城市宣州區水陽鎮當鋪路沿線人流如織，水陽菜市場周邊更是人聲鼎沸、煙火升騰。穿梭其間的，既有拎著菜籃、推著小車忙著囤貨的本地居民，也有專程從江蘇、上海、蕪湖等地驅車而來的游客，大家循著老味道、趕著熱鬧勁，在這片皖南水鄉的街巷裡，打撈最地道的年味。

網銷賦能 傳統美味香飄遠方

年糖的甜蜜，是刻在中國人記憶裡的年味符號。在“大王酥休閑食品”后門的生產作坊裡，熬糖的焦香與芝麻的醇香交織彌漫。3名工人圍在操作台前，熬糖、壓糖、切糖一氣呵成，金黃的糖塊在案板上整齊碼放，散發著誘人的光澤。

“春節前需求量特別大，每天早上6點多就開工了，一天能出貨近千斤。”店主介紹，店裡的招牌香酥糖堅持手工制作，從未做過專門宣傳，卻憑著食客的口碑在抖音、小紅書走紅，不少網友特意循著地址前來購買。除了香酥糖，店內還有糙米糖、馓子糖、芝麻糖、花生酥等多種年糖可供選擇，“做食品就是做良心，質量就是生命力，每一口都要讓大家吃得放心、吃得香甜。”

年貨採買熱潮中，四子專賣店的水陽特產生意也異常火爆。店主徐鳳英忙著招呼顧客，貨架上的水陽三寶、老鵝、青魚、咸鴨等特產琳琅滿目。“年前這陣子，銷量是平時的三四倍。”徐鳳英說，南京、麗水、高淳等地的顧客離得近，大多自駕前來，既想買些特色年貨，也偏愛這裡的原生態農產品，“每天銷售額能有兩三萬元，忙是忙，但心裡踏實又開心。”

老味飄香 舌尖上的新年記憶

沿著當鋪路向水陽菜市場一路走來，錢德明鴨腳包銷售門店的熱鬧場面率先映入眼帘。玻璃櫃台后，十余種鹵味整齊碼放，油光锃亮的鴨腳包、肉質飽滿的鴨翅、鮮嫩多汁的鴨舌，香氣順著門縫溢出，引得食客排起長隊。店內幾名售貨員各司其職，收銀、拿貨、打包，動作麻利。禮盒裝與散裝產品堆成小山，滿足著不同顧客的採購需求。

“每年中秋過后就進入銷售旺季，春節前更是忙得腳不沾地。”宣城市德明食品廠負責人錢德明擦了擦額頭的汗珠，語氣裡滿是欣慰，“從工廠到門店，50多名員工要一直忙到年三十。除了線下零售，批發訂單也源源不斷，每天光快遞就要發兩大面包車，年銷售額能達到1200萬元到1300萬元。”來自江蘇高淳的顧客錢坤手裡提著剛買的兩大袋鹵味，笑著說：“就好這口咸鮮地道的水陽味，每年這個時候都要來囤貨，自己吃、送朋友都合適。”

菜市場內的“老妹醬菜”攤位前，同樣熙熙攘攘。40余種醬菜一字排開，醬瓜脆嫩、醬姜鮮亮、香菜鮮香，色澤誘人。店主鐘菊芳正忙著給顧客稱重打包，她的手藝從母親手中傳承而來，至今已有30余年。“都是老法子腌制，獨家配方，來的多是老主顧，還有不少是‘老帶新’。”鐘菊芳說，如今在女兒的幫助下，攤位開通了微信線上接單，醬菜通過快遞發往江蘇、廣東等地，讓遠方的食客也能嘗到這份家鄉味。蕪湖顧客彭欣蘭提著沉甸甸的醬菜袋說：“上半年買過她家的醬生姜，味道特別正，快過年了特意多買些，配粥、佐菜都合適。”

匠心傳承 煙火裡的鄉土情懷

街頭巷尾的炒貨店飄著焦香，春聯攤前紅紙鋪展，吆喝聲、議價聲與孩童的嬉笑聲交織在一起，菜市場裡的傳統手作，更藏著水陽人最本真的年味記憶。孫紅花在自己的水磨粑粑攤位前，一手拿著雪白軟糯的糯米團，另一隻手包上芝麻、豆沙、花生、咸菜等餡料，一個圓潤的水磨粑粑便隨手捏成。

“這手藝是祖傳的，我從母親手上接過來，母親又是從奶奶那裡學的，算下來有100多年歷史了。”孫紅花介紹，水陽人有在節氣吃水磨粑粑的習俗，水磨粑粑又稱“洋糖糯坨”的美食，精選本地糯米用石磨研磨而成，必須現場制作才能保留最佳口感，“每天能賣約700個，甜口、咸口都受歡迎，不少顧客說，吃著這味道，就像回到小時候了。”

菜市場另一頭，張小翠的豆制品攤位已經經營了30多年。本著自產自銷的原則，她每天凌晨兩三點就起床忙活，磨豆子、做豆腐、加工干子，現做的水陽干子、臭干子、千張、脆皮、豆腐果、豆腐鍋巴等近十種產品，擺滿了整個攤位。“我們水陽人吃豆制品有講究，涼拌、加辣椒炒都好吃，都是街坊鄰居的老生意，用料實在、味道地道才能留住人。”張小翠一邊給顧客裝干子，一邊笑著說。

煙火升騰間，年味在水陽的街巷裡愈發醇厚。這裡既有老味道的堅守，也有新銷路的拓展，更有手藝人的匠心傳承。五湖四海的食客循著香氣而來，本地居民在採買中積攢喜悅，每一份熱鬧與香甜，都構成了基層最動人的新年圖景，也藏著中國人對團圓、對美好的深切期盼。（於雪）