“瞧！這窯烤面包聞起來多香呀。”冬日的巢湖邊，寒氣襲人。而位於安徽省肥東縣長臨河鎮西胡藝術村的“做面包的木工坊”內卻暖意騰騰，人氣十足。柴火與麥香交織的氣息彌漫在空氣中，吸引著眾多顧客爭相品嘗這份帶著鄉野溫度的美味。

“我們目前主要通過私域預訂模式銷售，平日裡每天約有100名顧客到店購買，日均營業額穩定在2000元左右。”西胡藝術村負責人李欣蔓介紹道。

窯烤面包的獨特魅力，源於其純粹的制作過程與天然口感。每天清晨八點，燒火師傅便准時生火預熱窯爐，每隔一小時添一次柴火，直至爐內溫度攀升至300攝氏度。另一邊，面點師傅有條不紊地完成打面、醒面、分面、二次醒發、造型等工序，將生胚送入窯內烘烤，僅需3至5分鐘，金黃鬆軟的面包便能出爐，一小時可烤制約100個。

黃油海鹽卷的咸香、桑椹蔓越莓歐包的酸甜、金槍魚軟包的鮮香……目前工坊已推出9種風味各異的窯烤面包。相較於機器量產的面包，這裡的產品全程零添加，既完整保留了小麥的本真香氣與天然風味，又裹著濃濃的鄉土氣息，傳遞出慢生活的溫暖質感。

窯烤面包工坊的火爆，只是西胡藝術村以藝術點亮鄉村振興之路的一個生動縮影。這座依巢湖而建的藝術村落，由原西胡村整村改造而成，通過政府、企業與社會組織三方聯動，以“還原鄉村風貌、盤活閑置資產”為核心，深耕“藝術+旅游”模式，打造合肥城市微更新與鄉村振興的示范樣板。

項目規劃了藝術婚禮、藝術工坊、藝術民宿、藝術市集四大核心業態，分兩期推進建設。一期項目包含40間客房、9個餐飲包廂、3個會議室、1個露台空中營地、1個戶外拓展營地及西胡親子農場，已於2023年5月正式運營。依托豐富的團建、研學、主題派對、露天影院等活動，項目最高峰單日接待游客120人次，營業額突破2萬元，先后斬獲“皖美金牌”民宿、合肥市鄉村文旅網紅打卡點等榮譽，帶動當地40名群眾就近就業，年人均增收8萬元。

目前，二期項目正穩步推進，以“棲岸藝廊”為主題核心，在補齊一期功能短板的同時，打造藝術庭院、康養愈療小院、婚慶民宿小院、湖景體驗空間等特色藝術場景。同時，結合運營實際需求，對一期空間進行升級改造與業態優化調整，持續完善片區整體規劃，為西胡村及周邊古鎮片區的長效發展筑牢基礎，助力實現古鎮有機更新與鄉村全面振興。

“面朝大湖，背靠青山，相信不久的將來，西胡藝術村會成為更多人心中的鄉村烏托邦，讓鄉村既有煙火氣，更有藝術范。”李欣蔓滿懷信心地說。（彭紅玲）

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