仲冬時節，蚌埠市沫河口鎮石王村與曹劉村連片的千畝藕塘卻是一片火熱景象。柴油機的轟鳴聲中，6名採藕工手持高壓水槍俯身作業，水流所過之處，一根根飽滿白嫩的蓮藕破泥而出，浮出水面。不遠處，5名工人正麻利地將藕分揀裝車，大藕即將發往河南、廣東、浙江等地批發市場，小藕則被送往加工廠，經切片、清洗、真空包裝后，作為預制菜品銷往全國。

“今年種了近千畝，畝產大藕約3500斤左右，小藕500斤左右。”蓮藕種植大戶田業雲站在田埂上，算起了豐收賬。目前蓮藕批發價約2.6元/公斤，畝產值可達5000元左右，扣除成本后純利潤約1000多元。更讓他欣喜的是，過去被視作“邊角料”的小藕如今也變廢為寶——通過本地加工廠切片包裝后，每斤能賣到2.5元左右，既減少了損耗，又提升了附加值。

採收現場，採藕工翟連偉和同伴們正忙得汗流浹背。他們7人自帶柴油機和水槍，專程趕來幫工。“這兒泥層深，藕難挖，工錢按斤算，每斤4毛。”翟連偉抹了把汗笑道，“手快的一天能挖1700多斤，掙700塊錢沒問題。”這份季節性高收入，吸引了周邊不少村民參與，成為農閑時節增收的重要來源。

這片藕塘位於北淝河南岸，歷史上曾是行洪區，地勢低窪、水源充沛，得天獨厚的環境孕育出品質上乘的“淮河之蓮”。盛夏時節，連綿荷塘花開如海，吸引眾多市民游客前來“打卡”，已成為當地一張生態休閑名片。

近年來，蓮藕種植面積有所調整。沫河口鎮農業負責人歐天慶介紹，為落實國家糧食安全戰略，鎮裡優化農業結構，蓮藕面積從過去萬畝調減至約4000畝，目前主要集中在石王、宋崗、曹劉等北淝河沿岸低窪地帶。“雖面積減少，但通過推廣優質品種、發展加工產業鏈，蓮藕產業效益不降反升。”該負責人表示。

如今，沫河口鎮的蓮藕產業已形成“種植+採收+加工+銷售”一體化鏈條。田業雲等種植大戶通過規模經營帶動周邊村民就業，小藕加工廠延伸了產業鏈，而“淮河之蓮”的生態景觀與農旅價值也逐步顯現。一朵荷花、一根蓮藕，正成為撬動鄉村振興的特色產業，在冬日暖陽下，鋪就一條充滿生機的致富之路。（記者 尤靖文 通訊員 王文瑞）

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