“現在點外賣先看后廚直播，吃得明明白白，心裡踏實多了！”在淮南市田家庵區，市民李女士通過美團APP下單時，特意選擇了帶有“明廚亮灶”標識的“正宗淮南牛肉湯”。鏡頭裡，廚師規范操作、食材新鮮可見，這一透明化的服務讓她倍感安心。而店主王老板也樂呵呵地表示：“接入‘明廚亮灶’后，訂單量漲了三成，好多顧客說就沖著能看到后廚才點的餐！”

這一雙向奔赴的信任，源於中國移動安徽公司（以下簡稱“安徽移動”）與美團平台聯合推出的“明廚亮灶”服務。針對外賣行業“后廚不可見、安全存隱憂”的痛點，安徽移動以數字化技術為杠杆，通過安裝高清智能攝像頭、搭建雲端監管平台，將餐飲后廚從“幕后”搬到“台前”，實現操作全程可視化、監管實時化，為食品安全監管裝上“智慧眼”，為消費者權益加上“安全鎖”。

安徽移動工作人員在向店主介紹“明廚亮灶”服務。

破局：從“信任缺失”到“透明共贏”

在淮南經營牛肉湯店五年的王老板，曾因“線上信任門檻”陷入困境。“我們的后廚衛生達標、食材新鮮，但顧客點餐時看不到，訂單量始終上不去。”王老板的煩惱，折射出中小餐飲商戶的普遍困境：硬件達標卻缺乏信任背書，食品安全優勢難以轉化為市場競爭力。

安徽移動在走訪調研中敏銳捕捉到這一需求，迅速聯動美團平台，推出“明廚亮灶”專項服務。工作人員第一時間找到王老板，詳細介紹服務優勢：“通過我們安裝的設備，顧客點餐時能實時看到后廚操作，這樣一來，您的衛生優勢就能直接展現給大家了。”

深耕：從“個別試點”到“規模覆蓋”

為推動服務普惠化，安徽移動組建專項團隊，對城區餐飲商戶開展“地毯式”走訪。針對老年店主、小微商戶等群體，團隊提供“一站式”服務：代辦接入手續、上門培訓操作、協調平台補貼降低設備成本，讓科技紅利真正惠及民生。截至目前，淮南已有數十家餐飲商戶接入“明廚亮灶”，覆蓋快餐、小吃、飲品等多品類，外賣投訴率下降近五成，消費者滿意度顯著提升。

“過去檢查后廚要跑現場，現在通過手機就能隨時查看，監管效率大幅提高。”淮南市市場監管局相關負責人表示，“明廚亮灶”不僅強化了商戶主體責任，更構建起“企業自律、群眾監督、政府監管”的多元共治格局，為食品安全治理提供了創新樣本。

安徽移動工作人員在向商戶介紹“智慧眼”。

擔當：從“技術賦能”到“民生守護”

一餐一食，關乎民生﹔一屏一鏡，承載責任。作為通信央企，安徽移動始終將“人民至上”理念融入服務實踐，以“明廚亮灶”為支點，撬動食品安全數字化治理升級。未來將進一步拓展服務場景，推動“明廚亮灶”向更多領域延伸。

“食品安全是民生工程，更是民心工程。”安徽移動負責人表示，公司將持續發揮數智化優勢，聯動更多平台、商戶和監管部門，織密食品安全“防護網”，讓“看得見的信任”成為城市文明的亮麗底色，讓“吃得出的安心”浸潤百姓生活的每一個角落。（安移 文/圖）

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