稻谷黃，秋收忙。晚秋時節的蚌埠懷遠，90萬畝糯稻染就一片鎏金。收割機在田間列隊穿梭，於金浪中繪出美麗的豐收圖景。

糯稻脫殼后便得到糯米。經過蒸煮的懷遠糯米，口感細膩黏滑，清香四溢，久負盛名。而無論是釀造綿柔醇厚的美酒，還是制作甜糯可口的湯圓、燒賣，糯米都是不可或缺的重要原料。自然，懷遠縣成為不少酒類企業和糧食加工企業的重要合作伙伴和原料直供地。

懷遠糯稻。人民網記者 陶濤攝

懷遠的糯米為什麼這麼好？

站在安徽農墾龍亢農場的田埂上，農場高級農技師劉儉望向田間正在運行的收割機，他說，答案就在這片土地裡。

懷遠縣坐擁南北氣候之利，得天獨厚的條件，孕育了懷遠糯米的獨特品質。因此，懷遠糯米的“精品之路”，從一開始便注定是一條優中選優的道路。

劉儉所在的龍亢農場就是這條道路的探索者之一，為了種出品質更優的糯稻，農場從測土配方、病虫預測防控和科學田管三個方面三管齊下。

從另一角度看，這三者形成了環環相扣的有機整體。綠色防控技術的應用，在提升土壤肥力的同時，也大幅降低了田間農藥的使用量與次數。而這一精准的農業決策，其背后離不開科技傳感器的數據支撐：今年龍亢農場新建的“四情”監測儀、氣象站及智慧灌溉系統，便是這套數據基礎設施的關鍵組成。

自此，遍布農場的傳感設備如同感知神經，將收集到的土壤墒情、氣象數據等實時反饋至物聯網AR平台，並直觀呈現於“AR數字一張圖”。由此，糯稻的全生命周期管理得以實現高度的精准化與透明化。

此外，農場配備了無人收割機1台、無人插秧機3台、高通量田間巡查機4台及百余台無人植保機。“現在，每個人每天能收割500畝糯稻，效率提升近百倍。”劉儉感慨道。

糯稻豐收。人民網記者 陶濤攝

好糧出好品。手握高品質糯米，懷遠縣將目光投向精品加工，全力拉升產業價值。

在位於安徽益糯園食品有限公司生產車間，烘干和生產機械正在全速運轉。剛收獲的糯稻進入廠區后，就進入烘干、脫殼、裝袋的生產流程中，公司糯稻日加工量可以達到600噸，年產值在4億元左右。

另一邊，在懷遠縣的安徽今三麥食品有限公司生產車間，懷遠糯稻被加工成湯圓、燒賣等琳琅滿目的食品。“我們的燒賣皮薄餡足，核心就是懷遠糯米的軟糯Q彈和優質肉餡的融合，現在已經進駐了全國各大商超的冷櫃。” 今三麥生產負責人介紹。

稻田裡收割機正在工作。人民網記者 陶濤攝

為發展糯稻產業，自2021年起，懷遠縣先后出台的《中共懷遠縣委懷遠縣人民政府關於振興懷遠糯稻的實施意見》《懷遠縣糯稻品質提升工作方案》《懷遠縣農業信貸融資擔保支持糯稻產業發展實施方案》等政策措施，為懷遠糯稻產業化發展提供了堅實的保障。

2022年，懷遠糯稻全產業鏈產值便已經突破100億元，形成了較為完整的生產、加工、銷售一體化的“產業鏈”，集聚了一批國家和省市級龍頭企業為引領的糯米加工產業集群。新建佔地400畝的徽糧產業園，實施糯稻產業集群項目24個，糯稻年加工能力突破300萬噸。如今，懷遠是全國最大的縣級糯稻生產基地和糯米交易集散地，且獲批建設國家級沿淮糯稻產業集群。

今年，是懷遠縣舉辦沿淮糯稻產業集群建設大會的第三年。本屆大會上，蚌埠市政府與安徽省農墾集團有限公司簽署戰略合作協議，“安徽省江淮糧倉研究院蚌埠分院”“‘1+5’農業科技創新聯盟蚌埠分中心”項目揭牌，10個糯稻產業項目成功簽約，多項研究成果在會上發布。

“蚌埠市糯稻產業已經成為全省一張亮麗的金色名片，尤其在配套產業基金建設方面，探索與實踐成為全省綠色經濟發展的生動縮影和先進典范，為推進縣級城區高質量發展，促進鄉村振興提供了寶貴的經驗。” 安徽省農業農村廳黨組成員、副廳長潘鑫在會上發言。

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