近日，第六屆長三角城市非物質文化遺產特展在安徽宣城開幕。本屆特展以“非遺傳承·健康生活”為主題，匯聚上海、江蘇、浙江、安徽四地共40項特色傳統技藝，通過“線下展示+線上聯動”的方式，全面展現近年來長三角地區在非遺保護、傳承與發展方面取得的最新成果。

觀眾在參觀豆腐宴。張士兵攝

在眾多精彩紛呈的非遺展示中，來自淮南市壽縣的中國烹飪大師、徽菜名廚、豆腐宴非遺代表性傳承人張士宏制作的“豆腐宴”尤為引人注目，成為展館中一道兼具視覺沖擊與味覺體驗的文化風景線。這也是張士宏繼今年亮相第二十一屆中國（深圳）國際文化產業博覽交易會、合肥2025世界制造業大會之后，再次攜這項承載厚重歷史與精湛技藝的非遺瑰寶，登上高規格展會的中央舞台。

菊花豆腐。張士宏豆腐宴非遺傳承館供圖

展台前人流如織，觀眾絡繹不絕。張士宏以豆腐為“畫布”，巧妙將歷史典故與自然意象融入菜肴創作——“淝水之戰”的壯闊、“風聲鶴唳”的緊張、“劉安點丹”的神奇、“時苗留犢”的清廉，以及菊花、牡丹的雅致形態，都在他手中化作一道道形意兼備、余韻悠長的豆腐佳肴。每一道菜品，仿佛都在無聲講述壽縣這座千年古城深厚的豆腐文化淵源，引領觀眾步入歷史長河，感受楚風漢韻的綿延不絕，沉浸式體驗淮南地區獨特而濃郁的地域文化魅力。（王友唐）

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