眼下，安徽泗縣上萬畝金絲絞瓜迎來豐收季，沉甸甸的金絲絞瓜挂滿藤蔓。在虹城街道張喬村，種植戶王慶剛和村民們正忙著採收，隻見他們輕托瓜身、利落剪蒂，將一顆顆飽滿的果實整齊碼放，田間地頭洋溢著豐收的喜悅。

近年來，泗縣充分發揮“中國金絲絞瓜之鄉”的品牌優勢，通過政策扶持、科技創新和全產業鏈打造，推動金絲絞瓜產業實現規模化、標准化、品牌化發展，為鄉村振興注入新動力。

泗縣上萬畝金絲絞瓜喜迎豐收。吳天元攝

大力扶持：聯農帶農鋪就致富路

泗縣金絲絞瓜因其外皮金黃、瓜瓤天然成絲似魚翅，且富含葫蘆巴鹼、維生素C和膳食纖維等特點，被譽為“植物魚翅”“天然海蜇”，深受消費者喜愛。

近年來，泗縣出台一系列扶持政策，包括免費提供種苗、給予種植戶獎補等。同時，通過“公司+基地+農戶”“訂單收購+溢價”等模式擴大種植規模，通過統一供種、統一技術、統一收購提高抗風險能力，全縣金絲絞瓜年種植面積超過1萬畝。

“以前種瓜都是自己摸索，現在有技術員指導，還有保底收購，心裡踏實多了，再也不用擔心銷路問題，只要把瓜種好就行。”虹城街道張喬村村民王慶剛笑著說。從傳統的單打獨斗到如今的抱團發展，金絲絞瓜產業不僅改變了種植方式，更讓種植戶看到了希望。

種植戶在大棚中採收金絲絞瓜。吳天元攝

科技驅動：智慧農業激活新質生產力

為解決傳統種植中遇到的病害問題，泗縣積極與國內知名農業高校及科研院所合作，開展品種改良和技術研發。目前，已培育出“泗絞1號”“泗絞2號”等優良品種，並配套研發了機械出絲流水線，顯著提升了生產效率和產品質量。此外，通過建設核心生產示范基地，推廣標准化種植技術，進一步提高了金絲絞瓜的產量和抗病性。

在生產技術方面，泗縣金絲絞瓜產業示范基地引進了智慧農業監測系統，可實時監測土壤墒情、空氣溫濕度等關鍵指標，農戶通過手機App就能遠程查看，實現了精准化種植管理。

在深加工領域，泗縣引入食品加工企業如安徽泗水源康養有限公司，推動金絲絞瓜向高附加值產品轉型。凍干產品、休閑零食、功能性食品等精深加工產品的開發，為產業鏈延伸提供了新方向。

金絲絞瓜系列菜品成為餐桌上的新寵。姚森攝

品牌賦能：從田間到餐桌的價值躍升

如今，泗縣金絲絞瓜獲得“農產品地理標志產品”“全國名特優新農產品”“皖美農品區域公用品牌”等稱號，品牌影響力不斷提升。為增強市場競爭力，泗縣大力推動金絲絞瓜制作技藝的傳承與保護，已將其列為縣級非物質文化遺產代表性項目，並正在積極申報市級非物質文化遺產代表性項目，進一步深挖其歷史文化內涵，提升品牌的文化附加值。

在宣傳推廣方面，泗縣通過央視等媒體開展多元化宣傳，並借助農產品展銷會、直播帶貨等活動拓寬銷售渠道。同時，電商平台的深度參與進一步擴大了產品的市場輻射范圍。安徽泗水源康養有限公司開發的絞瓜絲預制菜、絞瓜飲品等產品，在電商平台上廣受歡迎，充分展現了品牌的市場潛力。

2023年，泗縣建成金絲絞瓜產業園，標志著產業向“規模化、工廠化、鏈條化、品牌化”邁出重要一步。在安徽泗水源康養有限公司的加工車間，金絲絞瓜正在經歷“七十二變”。經過清洗、燙漂、冷卻、包裝等工序，被加工成即食沙拉、速凍食品等系列產品，產品附加值提升50%以上。

從田間地頭到精深加工，從傳統種植到品牌化運營，泗縣金絲絞瓜產業正以創新驅動和全鏈發展為核心，走出一條特色鮮明的鄉村振興之路。

“未來，泗縣將繼續圍繞金絲絞瓜全產業鏈，加強品種選育、標准化種植和品牌推廣，進一步擦亮‘中國金絲絞瓜之鄉’名片。”泗縣農業農村局負責人表示。（王寶林 胡寧）

分享讓更多人看到