葛根作為皖南地區的特產之一，因其全身是寶，藥用和食用價值都很高，又得別稱——“賽人參”。

而隨著近年來“食療養生”概念的大火，由野生葛根制作而成的葛根粉以其純天然、無添加的特點深受消費者青睞。

小小葛根帶動當地村民增收致富。人民網記者 李希蒙攝

趁著春光正好，記者來到位於安徽省宣城市旌德縣白地鎮的君寧堂生態農業有限責任公司，在這家以加工和銷售本地野生葛根粉為主的企業裡，一罐罐剛包裝完成的葛根粉正在准備打包發往全國各地。

譚寧正在庫房裡查看葛根粉的質量。人民網記者 李希蒙攝

“葛根粉除了眾所周知的清熱生津效果外，它還具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可以降低血壓，還含有人體需要的10多種氨基酸和10多種微量元素。”該公司負責人譚寧介紹說，自2024年開廠以來，已生產葛根粉20萬斤，同時，該公司通過創新銷售模式，特別是利用“直播帶貨”等電商手段，成功將本地野生葛根推向全國市場，產品供不應求。

直播帶貨。人民網記者 李希蒙攝

在該公司的直播間裡，觀眾不僅可以看到葛根粉的制作過程，還能了解葛根粉如何沖泡以及佐餐的使用方法。“每場直播能吸引在線觀眾1000多人，日均銷售1500單左右，而且回頭客特別多，極大提升了葛根粉的知名度和銷量。”譚寧說。

據介紹，自從該公司落戶白地鎮以來，農戶採挖的葛根便有了去處，過去一年，該公司向周邊農戶支付了150余萬元的葛根收購費用，切實帶動了當地村民增收致富。

捶打葛根。李傾心攝

不僅如此，記者了解到，作為國家林下經濟示范基地，旌德縣林下經濟利用林地面積54.32萬畝，產值達9.68億元。其中林下中藥材面積6.5萬畝，主要有黃精、靈芝、重樓、葛根等品種。各類林業經營主體404家。其中國家重點龍頭企業1家，省級龍頭企業18家，市級龍頭企業6家﹔國家級林業合作社示范社2家，省級示范社6家和省級示范家庭林場6家。

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