1月22日，明光市第二屆“品嘉鄉味道、趕明光大集”旅游美食大賽在大明九州裡成功舉辦。本次美食大賽共有來自城區和鄉鎮的28家參賽隊伍參加，比賽項目分特色小吃、燒烤、熱菜三大類，以明光本土食材為主打，重點突出明光本地特色和歷史民俗文化，本著大眾性、民俗性的精神，挖掘民間具有獨特傳統技藝的風味小吃和菜肴。

本次大賽匯聚了眾多廚藝高手，隻見參賽選手拿出十八般武藝，或煎、炒、燒、煸，或蒸、煮、炸，或雕刻、擺盤、造型，讓現場的市民眼花繚亂，空氣中彌漫著香味。各參賽隊在規定的時間內，用“匠心”制作的一道道美味佳肴端上展示區，各個菜品經過專家品嘗、點評，圍繞“色、香、味、形”以及食材選用、菜肴品名、傳承與創新明光本土傳統制作技藝等，進行分類綜合考評打分，最終，蘭亭序酒店制作的“招牌妃子笑”、笨菜園江西菜店制作的“招牌椒碎芋頭”、安徽廣源農業公司制作的“剁椒魚頭”、石壩稻花香飯店制作的“脆皮乳鴿”、小圩酒家制作的“蒜蓉麒麟魚”榮獲特色菜肴類前五名﹔自來橋鎮景色飯店制作的“金牌鵝四件”、城南百家宴制作的“特色魚頭泡餅”、金凱瑞大酒店制作的“凱瑞蟹黃生煎包”、明光呂氏龍蝦制作的“羊蠍子”、安康食府制作的“綠茅香腸”分獲風味小吃類前五名﹔金凱瑞大酒店制作的“蝦仁炒飯”捧走“蛋炒飯類”桂冠。

“吃、喝、玩、樂、購”。在旅游美食大賽活動現場，既有精彩的文藝表演，也可以品嘗到具有本土特色的各類小吃，還能購買到明光土特產等農副產品，以及酒、食油等年貨，滿足市民的節日消費需求。

本次旅游美食大賽活動由明光市商務局、明光市文旅局主辦，大明九州裡承辦，明光市市場監督管理局、明光市融媒體中心、明光酒廠協辦，旨在利用春節返鄉契機，進一步提升明光市夜間經濟發展，聚合明光餐飲美食資源優勢，激發夜經濟消費活力，圍繞“聚人氣”精准定位，集聚“夜游、夜食”吸引力，同時也為更好助力該市餐飲從業人員就業創業和餐飲行業的發展。

美食大賽是文化傳承，也是交流創新，美食大賽主辦方負責人表示，通過組織實施“品嘉鄉味道、趕明光大集”美食節活動。為大家提供了一個展示和傳承本土美食文化的重要平台，通過選手們的精心制作，那些可能被遺忘的地方特色美食將重新煥發生機，讓更多的人了解和傳承。同時對於選手們來說，可以互相學習借鑒，從食材的選擇、烹飪的技巧到菜品的呈現，每一個環節都可以汲取他人的長處。這種交流將激發創新的火花，推動美食行業不斷發展。（沈霜青 張子國）

分享讓更多人看到