霧氣蒙蒙的清晨，一艘小船劃過寧靜的水面，緩緩靠近河中的網籠。船上一名工人伸手拉起網籠，籠內肥碩的大閘蟹橫沖直撞起來，這些大閘蟹很快將發往滬蘇浙市場。秋風起，蟹腳痒。眼下，利辛縣永興鎮解甲集社區1000多畝大閘蟹進入捕撈季，這裡也是皖北最大的大閘蟹養殖基地。

永興鎮境內水系發達，水資源豐富，茨淮新河和阜蒙河從境內流過，農戶養殖螃蟹、栽種水稻歷史悠久。近年來，永興鎮依托生態資源優勢，把水產養殖產業打造成鄉村振興的優勢產業、品牌產業，在收獲好“豐”景的同時，也帶動了農戶在家門口就業，群眾增收的路子越走越寬，笑容也越來越甜。

“吃好喝好”蟹肥質優

10月11日早上，小亳在解甲集社區螃蟹養殖基地成蟹養殖區看到，偌大的水面上，清晨的大霧尚未完全散去，水中央間隔生長著一簇簇水草，一些水鳥不時劃過水面，打破了清晨的寧靜。“我們養殖基地分為精養區和共養區，這一片水域是精養區，養的主要是中華絨螯蟹。” 養殖基地負責人劉繼峰介紹。

劉繼峰以前在外地養螃蟹，2019年返鄉創業，成立了大道天下聖興養殖專業合作社，在解甲集社區流轉了1000多畝低窪地，從緊挨著的茨淮新河引來好水，打造了千余畝水塘，開始養殖大閘蟹、甲魚、龍蝦。目前，這裡已發展成為皖北最大的大閘蟹養殖基地。

養殖基地負責人（中）和工人在展示捕撈的螃蟹。

劉繼峰告訴小亳，養殖基地每年5月份投苗，蟹苗主要從江蘇引進，“剛引進時它就像小虫子那麼小，把它放進育苗塘裡，一周之后會變成螃蟹形狀。養到春節時，螃蟹長到紐扣大小，留一部分用於基地養殖，一部分賣給農戶，等到中秋節上市，整個養殖過程需要400多天。”

說起螃蟹養殖，劉繼峰滔滔不絕，螃蟹的一生需要脫十七次殼，每脫一次殼，就要變大一倍。螃蟹不同的脫殼期要喂不同的飼料，剛引進的幼苗隻能喂營養水，成型之后喂玉米、大豆、凍魚等，“我們每年二三月份從山東威海購進一批凍魚，放在冷庫裡作為螃蟹的食材。”

劉繼峰告訴記者，螃蟹脫最后一次殼最為關鍵，決定著它的個頭大小、品質高低、蟹黃多少等，“這個時候我們把凍魚和煮熟的玉米混在一起精心喂養，讓螃蟹吃得更好。喝著好水、吃著凍魚長大的螃蟹黃多肉肥，還有點甜味，在市場上很受歡迎。”

“你看這隻，足足有半斤多重，是螃蟹中的頂級蟹。” 劉繼峰拿起一隻螃蟹展示，基地養的螃蟹都是青殼、白肚、金毛、紅爪，螃蟹白肚意味著它生長的水很干淨。蟹爪上的毛是金色的，說明它蟹黃飽滿，肉質肥美。紅爪代表它的成熟度達到了標准，可以上市了。

蟹稻共作“豐”景很美

解甲集社區養殖基地共有49個塘面，佔地1500畝，其中36個塘面是稻蟹共養塘，種植優質有機稻600多畝。

金秋時節，沉甸甸的稻子進入收獲季，一派優美的田園風光，一台大型收割機開進稻田來回穿梭收割。“稻田周圍水塘裡養有螃蟹，所以在水稻生長過程中不能打農藥，不能上化肥，但稻子仍然長得很好，顆粒飽滿。”看著豐收的稻田，劉繼峰滿面笑容，今年稻子畝產約1000斤，預計收入70多萬元。

工人正在捕撈螃蟹。

不打農藥、不上化肥，為何水稻長得很好？“我們採取蟹稻共作的模式，稻田給螃蟹提供遮陰、棲息地，田裡的水草、虫子等成了螃蟹的‘美食’，螃蟹又是很好的‘殺虫劑’‘除草劑’，排出來的糞便，還可以給水稻提供養料，這樣稻米的質量更高，螃蟹個大膏肥，產生的經濟價值更可觀。”說起生態蟹稻共養模式，劉繼峰如數家珍。

目前，養殖基地年產成蟹10萬斤左右，年產值近500萬元，成蟹主要銷往上海、北京、南京、杭州、西安等大城市的農貿市場。“這一會就有5個客戶打電話、發微信要螃蟹。” 劉繼峰邊接電話邊說，今年的螃蟹個頭更大，品質更好，產量也會更高，“目前螃蟹市場行情看漲，預計銷售收入會高於去年。”

在發展壯大養殖基地的同時，劉繼峰還帶動附近農戶發展水產養殖致富，基地給農戶提供蟹苗、技術服務，農戶養殖的螃蟹，也可以交給基地統一銷售，“能為農戶帶來收獲，為家鄉做一點貢獻，我們也很有成就感。”

家門口就業“兩不誤”

從解甲集社區螃蟹養殖基地建立，社區居民沈孝勤就在這裡務工，“常年都有活干，喂食、護塘、捕撈、捆螃蟹等等，每月收入2000多元。”說起家門口的這份工作，沈孝勤笑意盈盈，“孩子正在上學，我在家門口務工，掙錢顧家兩不誤。”

除了打工掙的工資，沈孝勤還有流轉土地的收入，“租給養殖基地4畝地，每年又增收4000元，兩項加在一起，年收入近3萬元，日子越過越好。”

養殖基地在收割水稻。

在解甲集社區螃蟹養殖基地，像沈孝勤這樣的社區居民有20多名。除了給農戶增加收益，基地每年還為社區集體經濟增加收入10多萬元。

螃蟹養殖不僅讓養殖戶、農戶、村集體三方受益，還美化了當地的生態環境，帶動了鄉村旅游。“養殖區不僅種有水稻，還有20多畝蓮藕，每當稻花飄香，荷花盛開，不僅附近居民愛到這裡玩，不少城市居民也來觀光郊游。” 劉繼峰高興地說。

“下一步，我們將依托轄區豐富的水資源優勢，繼續擴大螃蟹的養殖規模，帶動沿河周邊群眾分散經營、集中銷售，做大做強蟹稻共作產業，結合鄉村旅游項目，帶動旅游觀光、美食品鑒、休閑垂釣等次生消費，創造更多就業機會，不斷拓展強村富民新路徑。” 永興鎮黨委書記鄭虎表示。

永興鎮螃蟹養殖基地是利辛縣水產養殖產業發展的寫照。

利辛縣擁有包括西淝河、茨淮新河等“三橫八縱”河網水系，不僅水系發達而且水質優良，水產養殖特別是螃蟹養殖歷史悠久。近年來，利辛縣著力做優水生態，做活水文章，多措並舉發展水產養殖業。2024年，利辛縣螃蟹養殖面積3480畝，螃蟹精養主體27家，其中精養塘水面1580畝，全縣第三季度螃蟹產量390.15噸，總產值3823.47萬元，預計螃蟹年總產量510噸，總產值達5100萬元。

特色水產養殖，正在成為利辛縣農民增收的好“錢”景，鄉村振興的強引擎。（亳州宣）

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