4月1日，安徽省宣城市旌德縣俞村鎮合錦村鮑翠萍家正在做清明粿，鄉鄰們都過來幫忙，屋裡不時飄出陣陣笑聲和粿香。

清明粿是旌德的傳統美食，清明時節艾草剛長出嫩葉，將採摘來的艾葉洗淨，放入鍋中焯水，把焯好水的艾葉放入涼水中洗淨，擠掉水分，再放到開水鍋裡，加入少量米粉煮成糊狀。把艾草糊與米粉和成面團，取少許面團捏成粿坯，裝入菜餡或豆沙、芝麻餡，再放到鍋裡蒸幾分鐘，清明粿就做好啦。菜餡一般是五花肉、腌咸菜加上春筍、馬蘭頭等時令蔬菜，吃上一口，滿嘴清香。（江建興）