室外寒風瑟瑟，棚內溫暖如春。

在宣城市郎溪縣新發鎮的雙橋村，位於鐘橋河畔的一處溫室大棚裡，深藍色的帆布池一字排開，養殖戶胡其靖，蹲下身子，順手撈出一把水草，翻開看了又看，自言自語道：“這蝦苗，活蹦亂跳的！”

大棚種菜很常見，大棚養蝦挺新鮮。“溫度一低，小龍蝦就要打洞冬眠。大棚提高了室溫，也保証了水溫，讓冬天吃小龍蝦不再是奢望。”胡其靖告訴記者，春節期間，消費市場需求正旺，反季小龍蝦錯峰上市，價格比夏天的要高出不少。

胡其靖和他的大棚小龍蝦。人民網記者 汪瑞華攝

胡其靖是土生土長的郎溪人，早在2014年大學畢業，他就回到家鄉，跟隨父親從事水產養殖。平日裡本就愛琢磨的胡其靖，自然不安於一季龍蝦一季水稻的種養模式，這才有了后來的反季節小龍蝦養殖。

說到反季節養小龍蝦，胡其靖並非一時興起。

“吃小龍蝦一般都在夏天，當大批量上市的時候，勢必會影響價格。”胡其靖以2023年夏季小龍蝦為例，一斤鮮蝦要比往年足足便宜了5塊錢，對於養殖戶來說，這可是一筆不小的收入。

水草中撈出了小蝦苗。人民網記者 汪瑞華攝

“然而，受氣候影響，冬季和早春幾乎無蝦可捕，這成了制約小龍蝦產業持續提高市場競爭力的瓶頸。”胡其靖分析道，每年秋季，螃蟹上市，對小龍蝦市場形成一定沖擊，不少養殖戶手上的龍蝦滯銷。

“這個時候，如果能把散戶手上的小龍蝦收上來，放在大棚裡靜養一陣，待春節前后再出售，不僅可以錯峰上市，打個‘時間差’來填補小龍蝦在冬春市場的空白，還能賣個好價錢。”胡其靖繼而補充道。

令人欣慰的是，自年前上市以來，最便宜的小龍蝦都賣到了41元/斤，最貴的賣到了65元/斤，“價格和夏天相比，足足翻了好幾倍，進入臘月，最暢銷的就是南京和杭州市場。”逮著剛撈上來的小龍蝦，胡其靖咧嘴一笑：“一個110平（方）米的帆布池子，可產成蝦600斤左右，今年行情比前兩年都要好。”

溫室大棚裡養出來的小龍蝦。人民網記者 汪瑞華攝

其實，在此之前，胡其靖沒少走彎路。

“剛開始反季節養殖小龍蝦，純屬是摸著石頭過河，隻知道理論上行得通，效果究竟如何，自己心裡也沒底。”胡其靖直言，頭一茬就虧損了10多萬，因為水草管理不到位，導致池子裡的小龍蝦幾乎是全軍覆沒。

好在大棚在，池子在，胡其靖在養殖中總結經驗，在虧損中汲取教訓，漸漸地，把小龍蝦的“反季牌”打得是風生水起，自己也成了一名大棚養殖小龍蝦的“專家”。

池子水位保持在30公分左右，大棚晝夜溫差不能過高，定期往池裡補充微量元素……胡其靖介紹，經過兩年來的反復試養，目前已基本攻克秋冬季大棚養殖小龍蝦技術，今年將在10畝面積的基礎上，進一步擴大養殖規模，讓那份曾屬於盛夏的香味貫穿全年，一年四季都紅紅火火。

分享讓更多人看到