年廿三，糖瓜粘。

每年臘月二十三前后，都是谷勝最忙碌的時候。走進谷勝經營的谷氏食品廠，一股甜蜜的氣味扑面而來。

手工炒米糖，傳承甜蜜“年味”。人民網記者 王銳攝

在食品廠車間內，老鄉們正熟練地對已經熬制成型的炒米糖塊進行切片、包裝，谷勝獨自一人守在最裡側的房間裡，眼前兩大鍋麥芽糖漿正“咕嘟咕嘟”地冒著熱氣，谷勝瞅准時機，往鍋裡又添了一大勺油。

炒米糖切塊。人民網記者 王銳攝

放在二十年前，每逢過年，池州市貴池區烏石村家家戶戶都要支起爐子准備熬制糕點點心。“我從19歲開始就跟著家裡人做烏石村糕點，到今年已經有27年了。”谷勝說，進入臘月，食品廠也到了最忙碌的時候，生產制作的八珍糕、炒米糖、芝麻糖等糕點，每天能銷售500斤以上，自己和廠裡幫工的老鄉要從早上六點忙到夜裡十點以后，白天還要抽空給市區的超市、商店送貨。

炒米糖切塊。人民網記者 王銳攝

“現在家裡生活條件都好了，村子裡熬糖做糕點的人少了，鄉親們多是來我這裡買一些糕點回去招待客人。”谷勝介紹，除了過年期間要加班加點生產糕點，自己也會根據時節做傳統月餅、桃酥等食品，將“烏石老味道”保留傳承，這份家鄉味不僅是兒時的限定記憶，也成為了每年春節嘗得著的甜蜜“年味”。

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