連日來，滁州市定遠縣食品安全監管部門圍繞“配餐企業、學校食堂、校園周邊”開展系統排查和集中教育培訓，全力守護全縣廣大師生秋學期飲食安全。

查集配企業。重點查看採購、倉儲、環境衛生是否符合食品安全標准，是否履行進貨查驗義務和食品安全管控責任，是否按要求進行食品留樣，是否對從業人員開展崗前食品安全知識培訓，是否制定食品安全突發事件應急處置預案並熟悉處置流程等內容。督促企業認真落實食品安全“兩個責任”，切實履行食品安全企業主體責任，從源頭保障學校食堂食品供應安全。

查學校食堂。聚焦學校食品安全突出問題和薄弱環節，對學校食品原料進貨查驗、規范索証索票、食品加工操作規范、食品留樣、餐飲具消毒等方面進行全方位檢查，針對發現的問題，要求立即整改，並採取“回頭看”的形式，及時復核整改效果，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

查校園周邊。定遠縣食品安全監管部門供圖

查校園周邊。以校園周邊小賣部、小超市、小餐飲店等為主要對象，重點檢查經營單位主體資質，經營場所環境衛生，進貨查驗和索証索票制度落實等情況。督促校園周邊經營單位切實履行社會責任，嚴禁向學生銷售煙酒類產品，嚴禁銷售過期變質、“山寨”“五毛”等食品和無底線營銷等行為。

開展集中教育培訓。組織參加全省秋季開學校園食品安全工作警示培訓視頻會議，全縣學校（園）食品安全總監及承包（委托）經營學校食堂的餐飲公司食品安全總監、集體用餐配送單位食品安全總監、食品安全員共160余人參會。同時學校、校外供餐單位也對各崗位食品從業人員開展全覆蓋培訓考核，共培訓食品從業人員920人次。（張成鳳 武忠洋）

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