蓮藕是常用食材之一。李時珍在《本草綱目》中稱藕“醫家取為服食，百病可卻”，可見蓮藕的食療功效之大。
廣州醫科大學附屬中醫醫院同德圍分院婦科禹安琪副主任介紹，蓮藕既可生用也可熟食，生用可清熱、涼血、散瘀，熟用有健脾開胃、益血生肌的功效。她給大家推薦了兩款食療方：
1.冰糖燉蓮藕
原料：蓮藕150克，冰糖10克
做法：蓮藕帶節，洗淨后切薄片，與冰糖一同放入燉盅，隔水慢燉1個鐘即可服用。
功效：補益脾胃，益血止血。適用於口鼻出血、產后止血等。
2.蓮藕排骨湯
原料：蓮藕2節，豬脊骨500克
做法：豬脊骨洗淨切段，飛水待用﹔蓮藕洗淨，滾刀切塊，姜3片，一同置於湯鍋，放清水沒過原料，武火煮開后改文火煲一個鐘，待肉熟藕粉，加鹽調味即可服用。
功效：補中益氣、健骨生肌。主補五臟、消食止瀉。
溫馨提示：脾胃虛胃寒者、易泄瀉者不宜食用生藕。忌用鐵器烹飪蓮藕。（張青梅 王健 梁譯尹）
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